Lagi mencari inspirasi resep soto betawi haji ali (versi ayam) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto betawi haji ali (versi ayam) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto betawi haji ali (versi ayam), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto betawi haji ali (versi ayam) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto betawi haji ali (versi ayam) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Betawi Haji Ali (Versi Ayam) menggunakan 17 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Soto Betawi Haji Ali (Versi Ayam):
- Siapkan 1/2 kg fillet dada ayam (bisa daging sapi)
- Ambil 2 sachet santan instan (uk 65 ml)
- Sediakan 10 lembar daun jeruk
- Ambil 1 batang kayu manis uk kecil (optional)
- Gunakan Daun bawang, iris halus
- Gunakan 1 buah tomat, potong2
- Gunakan Garam, gula, penyedap
- Siapkan 🍲 Bumbu halus :
- Ambil 10 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Ambil 4 butir kemiri
- Ambil 1 sdt merica butiran (boleh bubuk)
- Siapkan 2 sdt ketumbar butiran (boleh bubuk)
- Siapkan 1 ruas jahe
- Gunakan 2 ruas lengkuas
- Siapkan 1/2 sdt pala bubuk
Langkah-langkah menyiapkan Soto Betawi Haji Ali (Versi Ayam):
- Cuci bersih ayam. Rebus ayam dengan air secukupnya selama 10 menit, lalu buang air rebusan pertama. Rebus kembali ayam dengan air sesuai selera (banyaknya kuah) hingga empuk dan matang. Angkat, tiriskan.
- Goreng ayam hingga matang, angkat. Lalu suwir2 ayam, sisihkan.
- Didihkan kembali air rebusan ayam, tambahkan daun jeruk yg telah disobek2.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Lalu masukkan bumbu ke dalam air rebusan ayam tadi. Aduk rata.
- Tambahkan santan instan, garam, gula, penyedap. Koreksi rasa. Masak hingga mendidih lalu masukkan suwiran ayam. Masak hingga kuah agak menyusut, lalu masukkan potongan tomat dan irisan daun bawang, aduk sebentar lalu matikan api. Sajikan dengan sambal dan bahan pelengkap sesuai selera.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto betawi haji ali (versi ayam) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
