Lagi mencari inspirasi resep soto ayam koya khas lamongan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam koya khas lamongan yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam koya khas lamongan, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto ayam koya khas lamongan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto ayam koya khas lamongan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Soto Ayam Koya Khas Lamongan menggunakan 32 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Soto Ayam Koya Khas Lamongan:
- Sediakan Bahan Koya
- Ambil 7-8 keping kerupuk udang (goreng)
- Sediakan 1 siung bawang putih (iris tipis dan goreng)
- Gunakan Topping Soto
- Ambil 2 sdm bawang goreng
- Siapkan Secukupnya kol (cuci dan iris tipis)
- Siapkan 2 butir telur ayam rebus
- Gunakan Secukupnya ayam goreng suwir (saya pakai 2 potong paha atas)
- Ambil 1 butir jeruk nipis (peras)
- Ambil Bahan Pelengkap Kuah Soto
- Gunakan 2 batang daun bawang (iris)
- Siapkan 2 batang daun seledri (iris)
- Siapkan 1 sachet kaldu ayam bubuk
- Ambil Secukupnya gula dan garam
- Ambil Secukupnya penyedap rasa/micin
- Sediakan 1,2-1,5 liter air
- Ambil Bahan Bumbu Tumis
- Ambil 6 butir bawang merah (haluskan)
- Gunakan 3 siung bawang putih (haluskan)
- Siapkan 2 butir kemiri (haluskan)
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 1/2 sdt lada bubuk
- Ambil 1 sdt kunyit bubuk
- Sediakan 1 cm jahe (haluskan)
- Ambil 1 batang sereh (geprek)
- Sediakan 2 lembar daun salam (sobek)
- Sediakan 2 lembar daun jeruk (sobek)
- Siapkan Bahan Sambal Kemiri
- Ambil 1 siung bawang putih
- Ambil 6 buah cabe rawit setan / sesuai selera
- Ambil 1 butir kemiri
- Gunakan Secukupnya gula dan garam
Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Koya Khas Lamongan:
- Cara Membuat Koya: - Tumbuk halus kerupuk udang dan irisan bawang putih yang telah digoreng. Jangan overcook karena rasanya bisa pahit. Sisihkan.
- Cara Membuat Kuah Soto: - Panaskan sedikit minyak dengan api sedang. Tumis semua bahan bumbu hingga matang dan harum. Matikan api.
- Didihkan air. Masukkan daun bawang, seledri, dan bumbu tumis. Lalu tambahkan kaldu ayam bubuk, gula, garam, penyedap rasa/micin. Aduk rata dan tes rasa. Matikan api.
- Cara Membuat Sambal Kemiri: - Didihkan sedikit air. Rebus semua bahan sambal kemiri hingga matang. Siapkan cobek. Haluskan sambal kemiri yang telah direbus. Tambahkan garam, gula, dan sedikit air panas. Sisihkan.
- Cara Penyajian: - Siapkan mangkok. Tata nasi, siram dengan kuah soto. Beri topping ayam goreng suwir, kol, bawang goreng, telur, jeruk nipis, dan jangan lupa taburi koya di atasnya agar kuah lebih gurih dan kental. Siap santap ❤
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto ayam koya khas lamongan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
