Sedang mencari inspirasi resep soto ayam betawi (santan) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam betawi (santan) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam betawi (santan), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto ayam betawi (santan) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto ayam betawi (santan) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Ayam Betawi (Santan) menggunakan 17 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto Ayam Betawi (Santan):
- Ambil 500 gr daging ayam bagian dada
- Gunakan 250 gr tulang ayam
- Gunakan 100 gr soun diseduh
- Sediakan Secukupnya seledri dan daun bawang diiris
- Gunakan 1 batang serai
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Siapkan 1 buah jeruk lemon
- Ambil 65 ml santan cair ditambah 50ml air
- Gunakan Secukupnya air untuk kuah
- Siapkan Bumbu halus
- Siapkan 2 cm lengkuas
- Sediakan 4 keping kemiri disangrai/goreng
- Ambil 2 cm jahe
- Sediakan 1/2 sdt merica butiran
- Ambil 5 siung bawang putih
- Gunakan 8 siung bawang merah
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Betawi (Santan):
- Rebus ayam dan tulangnya sampai ½ matang saja, lalu goreng dagingnya ½ matang jangan sampai kering banget. Lalu suir-suir ayamnya.
- Haluskan bumbu, sisihkan. Siapkan penggorengan dengan api sedang, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak goreng. Masukkan Daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis bumbu hingga harum.
- Siapkan panci untuk merebus air. Rebus air hingga mendidih. Setelah air mendidih kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci. Masukan juga tulang2 ayam.b Tambahkan santan kental, aduk dan timba-timba buar santan ga pecah.
- Beri garam, gula pasir dan kaldu ayam. Lalu icipi rasanya, setelah matang, angkat dan sajikan dengan nsi/ketupat, soun, suiran ayam, irisan seledri+bawang dan kuah soto. Jangan lupa beri air jeruk lemon.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto ayam betawi (santan) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
