Soto Koyah Surabaya
Soto Koyah Surabaya

Sedang mencari ide resep soto koyah surabaya yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto koyah surabaya yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto koyah surabaya, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto koyah surabaya enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto koyah surabaya yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Koyah Surabaya memakai 34 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto Koyah Surabaya:
  1. Ambil 1 ekor Ayam kampung besar
  2. Sediakan 1700 ml Air untuk merebus
  3. Gunakan sesuai selera garam, gula, penyedap
  4. Ambil 3 btr Kapulaga (bisa di skip)
  5. Gunakan 4 btg Daun bawang besar, masukkan terakhir
  6. Sediakan Haluskan bersama, tumis :
  7. Siapkan 15 btr Bawang merah
  8. Siapkan 10 btr Bawang putih
  9. Ambil 1 ruas besar Kunyit
  10. Siapkan 7 butir Kemiri
  11. Ambil 1 sdm Ketumbar
  12. Gunakan 1 sdt Jintan
  13. Siapkan 1/2 sdt Merica butiran
  14. Gunakan 🌺 Geprek, ikut ditumis bersama bumbu halus:
  15. Gunakan 2 btg Sereh
  16. Sediakan 5 cm Jahe
  17. Sediakan 6/7 lbr Daun jeruk kerat-kerat, tidak perlu geprek
  18. Gunakan 4 lbr Daun Salam
  19. Siapkan Sambal:
  20. Ambil 15 btr Cabe rawit, rebus, haluskan
  21. Sediakan 1 bh Kemiri (panggang di teflon), saya tidak pakai
  22. Ambil sesuai selera Garam, penyedap
  23. Ambil 🌺 Koyah:
  24. Gunakan 2 bh Kerupuk putih
  25. Ambil 2 bh Kerupuk Udang
  26. Ambil 1 sdm Bawang Putih & Bawang Merah Goreng
  27. Gunakan 🌺 Pelengkap:
  28. Siapkan 1 ikat Suun rendam air panas
  29. Siapkan sesuai selera Jeruk nipis, potong-potong
  30. Siapkan sesuai selera Kerupuk
  31. Sediakan sesuai selera Perkedel
  32. Sediakan sesuai selera telur rebus
  33. Sediakan sesuai selera Kecap manis, saat disajikan
  34. Sediakan sesuai selera bawang merah goreng untuk taburan
Langkah-langkah menyiapkan Soto Koyah Surabaya:
  1. Rebus ayam dengan air, masukkan tumisan bumbu halus dari: bawang merah, putih, kunyit, kemiri, ketumbar, jintan, berikut bahan yang digeprek: sereh, daun jeruk, jahe, kapulaga (tak perlu digeprek). Tambahkan garam, gula, penyedap. Rebus dengan api kecil sampai kira-kira 45 menit. Masukkan daun bawang besar setelah api dimatikan.
  2. Sambil menunggu ayam selesai direbus, siapkan koyah. Blender semua bahannya: kerupuk putih & kerupuk udang, bawang putih goreng.
  3. Siapkan sambal; haluskan jadi satu semua bahan sambal.
  4. Ayam selesai direbus, tiriskan, suwir-suwir.
  5. Penyajiannya dalam mangkuk: Nasi putih, Suun (kelupaan), Taburi ayam suwir, Perkedel, Telur rebus, Tuangi kuah, Beri koyah, Bawang merah goreng, Kecap manis, Jeruk Nipis, Sambal, jika suka, Kerupuk.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto koyah surabaya yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!