Soto Ayam Bening ala Jepang 鶏飯KEI-HAN
Soto Ayam Bening ala Jepang 鶏飯KEI-HAN

Anda sedang mencari inspirasi resep soto ayam bening ala jepang 鶏飯kei-han yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam bening ala jepang 鶏飯kei-han yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Resep Soto Ayam Bening ala Jepang 鶏飯KEI-HAN. Di Jepang ada menu yang mirip sekali dengan soto ayam, yaitu Kei-han. Untuk rasa lebih ringan dari soto ayam Indonesia dan ada sensasi menghangatkan tubuh anda karena pemakaian jahe dan daun bawang.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam bening ala jepang 鶏飯kei-han, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan soto ayam bening ala jepang 鶏飯kei-han enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto ayam bening ala jepang 鶏飯kei-han yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Ayam Bening ala Jepang 鶏飯KEI-HAN memakai 25 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Soto Ayam Bening ala Jepang 鶏飯KEI-HAN:
  1. Siapkan 1 ekor ayam kampung 羽…地鶏 (Country Chicken)
  2. Siapkan 600 g Nasi ごはん(Rice)
  3. Sediakan 2-3 pcs Jamur shiitake kering 個…干し椎茸 (Dried shiitake mushroom)
  4. Ambil 2 butir telur 卵 (Egg)
  5. Sediakan 1 Lembar Rumput Laut 枚…焼きのり (Nori Seaweed)
  6. Ambil 30 g Daun bawang 刻み青ネギ (Chopped green onion)
  7. Gunakan 10 g jahe merah (beni shoga) 紅ショウガ (Red ginger or chopped ginger)
  8. Siapkan 15 g Gula 砂糖 (Sugar) ★
  9. Ambil 5 g Sake 酒 ★
  10. Siapkan 5 g Mirin みりん ★
  11. Siapkan 150 g Air rendaman Jamur Shiitake kering (jadi kaldu) 椎茸のもどし汁 (Shiitake mushroom soup) ★
  12. Gunakan Sake dan mirin bisa diganti dengan campuran air 10g dan gula 5g
  13. Siapkan ＊酒を使用しない場合、水15g砂糖5gと置き換えてください。
  14. Ambil If you do not use alcohol, replace it with 10g of water and 5g of sugar
  15. Sediakan Bahan kuah soto スープ Soup Ingredients
  16. Siapkan 2000 cc air 水 (water)
  17. Gunakan 1 ayam kampung 羽…地鶏 (Country chicken)
  18. Gunakan Secukupnya bawang putih, jahe, dan daun bawang ニンニク、生姜、青ネギ(approriate amoun of garlic, ginger, and green onions)
  19. Sediakan 10 g garam 塩 (Salt)
  20. Gunakan 30 g Mirin みりん
  21. Ambil 30 g Sake 酒
  22. Ambil 55-60 g Kecap asin (usukuchi shoyu) 薄口醤油 (Usukuchi soy sauce)
  23. Siapkan Sake dan mirin bisa diganti dengan campuran air 50g dan gula 15g
  24. Siapkan ＊酒を使用しない場合、水50g砂糖15gと置き換えてください。
  25. Siapkan If you do not use alcohol, replace it with 50g of water and 15g of sugar

Resep Omurice (Japanese Omelette Rice) オムライス. Omurice adalah contoh yōshoku (western inspired menu) terdiri dari nasi goreng dan telur dadar, biasanya atasnya dituang saos tomat. Menu ini populer sekali dimasak di Rumah dan sering ditemukan di restoran ala barat di Jepang. Yuk, kita coba buat takoyaki di rumah dengan bahan yang mudah didapatkan di Indonesia.

Cara menyiapkan Soto Ayam Bening ala Jepang 鶏飯KEI-HAN:
  1. Rendam jamur shiitake kering dengan air 150g. Setelah terehidrasi, kemudian potong jamur tipis-tipis. (Air rendaman jamur jangan dibuang) - 干し椎茸を水で戻し、細かく刻む。 - Rehydrate the dried shiitake mushrooms with water and chop them into small pieces.
  2. Rebus air rendaman jamur shiitake, jamur shiitake yang sudah dipotong, dan bumbu berlogo bintang ★ ke dalam panci. Rebus hingga airnya kering/hilang. - 干し椎茸の戻し汁と刻んだ椎茸と★を鍋で水分が無くなるまで煮る。 - Boil the soup of dried shiitake mushrooms, chopped shiitake mushrooms and ★ in a pot until the water is gone.
  3. Buat telur dadar tipis dengan mencampur telur, air, dan gula kemudian goreng sedikit-sedikit agar tipis. Kemudian potong - 卵は少し水と砂糖を入れて薄焼き卵を作る。 - Add a little water and sugar to make a thin omelet.
  4. Sekarang kita masak ayamnya. Masukkan jahe, bawang putih utuh, dan daun bawang ke dalam ayam. Kemudian rebus ayam dengan air selama 30 menit. - 大き目の鍋に水と丸鶏と生姜ニンニク青ネギを入れて30分程度煮る。 - Put ginger, garlic, and green onion inside whole chicken. And then simmer the chicken in large pot for about 30 minutes.
  5. Angkat ayam dari panci, dinginkan dahulu, kemudian suwir dagingnya dengan tangan. - 鍋から丸鶏を取り出し、十分冷えてから手で肉を取り外す。 - Remove the whole chicken from the pan, allow it to cool sufficiently, and then remove the meat by hand.
  6. Sekarang kita buat kuah sotonya. Rebus tulang ayam sisa suwir ke dalam panci kemudian rebus dengan air 2000cc dan tambahkan bumbu bahan kuah soto. rebus selama 1 jam. - 肉を外した鶏の骨を鍋に戻して1時間程度煮込む。 - Return the chicken bones from which the meat has been removed to the pan and simmer for about 1 hour. Add soup ingredients to the pot as well.
  7. Kemudian tiriskan dan angkat tulang ayam dari panci. Kuah soto sudah siap disajikan.
  8. Untuk penyajian, masukkan nasi ke mangkuk, taburkan ayam suwir, jamur, telur, rumput laut, dan tuangkan kuah soto ke mangkuk. - 大き目の茶碗にごはんと材料を盛り付け、上からスープをかけて出来上 - がり。 - Serve rice and ingredients in a large bowl and pour soup over it.

Untuk toppingnya bisa anda modifikasi sesuai keinginan anda juga, lho! Resep Chicken Steak with White Lemon Sauceチキンステーキホワイトレモンソース. Bayangkan ayam steak gurih dan juicy dipadu dengan saus lemon yang creamy dan sedikit asam :D Sungguh menggugah selera! Menu ini mewah seperti makan di restoran ya.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Soto Ayam Bening ala Jepang 鶏飯KEI-HAN yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!