Sedang mencari ide resep soto ayam surabaya yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam surabaya yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam surabaya, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soto ayam surabaya yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto ayam surabaya sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Soto Ayam Surabaya memakai 24 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Soto Ayam Surabaya:
- Ambil Bumbu Halus :
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Gunakan 6 siung bawang putih
- Siapkan 2 ruas jahe
- Sediakan 2 ruas kunyit
- Ambil 2 cm laos / lengkuas
- Gunakan 1 sdm ketumbar
- Sediakan 1 sdt lada putih/merica putih
- Sediakan Bahan Lainnya :
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Ambil 4 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 batang daun serai
- Siapkan 5 batang daun bawang
- Siapkan 2 batang seledri
- Gunakan 2 liter air
- Sediakan Secukupnya Kaldu Bubuk, Gula dan garam
- Siapkan Topping :
- Sediakan 250 gram dada ayam (suwir)
- Sediakan 1/2 buah kol (iris halus)
- Sediakan 1 bungkus soun
- Gunakan Bahan Koya :
- Siapkan 4 buah kerupuk udang kualitas bagus
- Gunakan 1 sdm ebi (sangrai)
- Gunakan Sejumput garam
Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Surabaya:
- Goreng kerupuk udang hingga mengembang dan sedikit kecoklatan. Angkat dan tiriskan
- Patahkan kerupuk udang agar masuk ke blender. Pake blender yg dry mill ya. Blender dengan ebi yg sudah disangrai hingga halus tanpa air. Ga perlu kaldu bubuk karena kualitas kerupuk sudah bagus dan gurih.
- Rendam soun dengan air biasa hingga lunak. Jangan pake air panas ya biar ga terlalu lembek. Setelah lunak tiriskan air.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, loas, jahe dan lada. Cuci bersih serai dan dimemarkan, daun jeruk serta daun salam.
- Tumis bumbu halus, serai, daun salam sampai harum. Saya pake cabe sedikit suka agak pedas buat kuah.
- Masukkan dada ayam dan air. Rebus hingga ayam matang.
- Masukkan bawang daun dan seledri. Bumbui dengan kaldu bubuk, garam dan gula.
- Koreksi rasa lalu rebus hingga air mendidih sambil ditutup.
- Tata soun, kol dan suwiran ayam didalam mangkuk.
- Siram kuah soto surabaya. Hidangkan dengan koya. Selamat mencoba 😊
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto ayam surabaya yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
