Soto Medan (Soto santan kuah kuning)
Soto Medan (Soto santan kuah kuning)

Lagi mencari ide resep soto medan (soto santan kuah kuning) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto medan (soto santan kuah kuning) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Seperti soto yang terdapat di Jawa, soto Medan juga menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar. Keduanya juga menggunakan kunyit sehingga kuahnya berwarna kuning. Bedanya, soto Medan menggunakan santan sehingga tekstur kuahnya lebih kental dan berwarna kuning pekat.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto medan (soto santan kuah kuning), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto medan (soto santan kuah kuning) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan soto medan (soto santan kuah kuning) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Soto Medan (Soto santan kuah kuning) memakai 21 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto Medan (Soto santan kuah kuning):
  1. Ambil Bahan pertama
  2. Siapkan 1/2 kg ayam (Bisa lebih bisa kurang, semakin banyak semakin enak)
  3. Sediakan 1/4 kg ceker ayam (Bisa pakai bisa tidak, tergantung selera)
  4. Ambil 3 rempelo ayam
  5. Siapkan Bahan bumbu
  6. Ambil 8 siung bawang merah
  7. Gunakan 5 siung bawang putih
  8. Ambil 3 buah kemiri (bulat ya)
  9. Ambil 1 ruas jari jempol lengkuas
  10. Siapkan 1 batang serai
  11. Sediakan 3 lembar daun jeruk & 3lembar daun salam
  12. Sediakan Jahe 1/4ruas jari kelingking (jangan banyak" nti pahit)
  13. Ambil Bahan lainnya
  14. Gunakan 1/2 buah kelapa tua uk sedang (diparut) untk santannya atau
  15. Ambil 1/4 kg kelapa tua parut
  16. Ambil Secukupnya air
  17. Gunakan Secukupnya garam
  18. Sediakan Bahan sayur
  19. Sediakan 3 ons toge
  20. Ambil 1 ons Seledri & daun bawang
  21. Gunakan 2 buah kentang uk sedang

TERIMA KASIH Soto Medan terkenal kelezatannya. Untuk kuahnya bisa pakai santan kelapa atau susu. Resep soto ayam lamongan, resep soto ayam kuning, resep soto medan, bumbu soto jawa. Soto, sroto, sauto, tauto, atau coto ialah makanan ciri khas Indonesia seperti sop yang terbuat dari kaldu daging serta sayuran.

Cara menyiapkan Soto Medan (Soto santan kuah kuning):
  1. Langkah pertama cuci semua bahan sampai bersih, lalu Rebus ayam bersama ceker dan rempelo sampai empuk. Nb:untuk takaran air rebusannya cukup sampai ayam, ceker dan rempelo nya tenggelam aja ya, jangan banyak" soalnya nanti pas di masukkan santan peras, air soto nya tidak encer.
  2. Langkah kedua -Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kasih merica sedikit(skip juga blh), dan kunyit. Lalu geprek serai,jahe dan lengkuas. Satukan semua bumbu termasuk daun jeruk dan salam.
  3. Langkah keempat, siram toge pakai air panas sampai layu sedikit, setelah itu tiriskan. Kemudian iris"Seledri&Daun bawang. Lalu potong kentang dadu" lalu goreng.
  4. Langkah ketiga, peras kelapa (Cara memeras nya masukkan air sedikit demi sedikit, lalu saring.. Begitu seterusnya, jika kelapa yg diperas air nya sudah bening stop perasaan) / ambil yg kental saja. Semakin kental santan semakin enak soto nya. Saya santan nya gak pakai takaran ml, karna lebih gampang seperti itu.
  5. Masuk ketahap akhir 1. Angkat rempelo dan ayam yg sudah direbus tadi sampai empuk lalu goreng dan potong kecil"(suir") 2. Tumis semua bumbu yg sudah dihaluskan tadi sampai harum. Lalu masukkan santan kental tadi sedikit demi sedikit ketumisan bumbu, aduk sampai santan mendidih. Matikan api 3.Masukkan santan yg sudah mendidih tadi kedalam rebusan ceker, masukkan garam secukupnya lalu aduk terus sampai mendidih lagi dan matikan api. Siap dihidangkan
  6. Siapkan mangkuk, beri suiran ayam,rempelo + toge + kentang. Siram pakai kuah soto lalu beri taburan Seledri&Daun bawang diatas nya. Siap di santap😄
  7. Nb:Seledri&daun bawang bisa digunakan saat mau disantap dimangkuk dan bisa juga langsung dimasukkan ke kuah soto nya pada saat sedang dimasak. Tergantung selera aja.
  9. Selamat mencoba😊

Soto yang satu ini memakai kuah santan yang cukup kental. Soto padang menggunakan kaldu sapi sebagai kuahnya. Rasa kuahnya gurih dan asam, karena penjual soto padang suka menambahkan cuka atau jeruk peras ke dalamnya. Misalnya Soto Lamongan, Soto Kediri, Soto Madura, Soto Jepara, Soto Semarang, Soto Kudus, Soto Betawi, Soto Padang, Soto Bandung, Soto Banjar, Soto Medan, Coto Makasar, Sroto Sokaraja dan masih Kuahnya yang kuning, serta bubuk koya yang membuat Soto Lamongan lezat dan spesial. Resep soto ayam ini sesuai dengan tampilan soto pada umumnya, yakni berwarna kuning.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto medan (soto santan kuah kuning) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!