Sedang mencari inspirasi resep soto lamongan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto lamongan yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto lamongan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto lamongan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Soto Lamongan As the name suggests, this traditional soto variety originated in Lamongan. It is mainly prepared with chicken cuts that are slowly simmered in broth, along with a spice paste that usually consists of lemongrass, coriander, caraways seeds, galangal, garlic, turmeric, and ginger. Soto is an Indonesian soup that can be made with or without coconut milk.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto lamongan sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Soto Lamongan menggunakan 29 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto Lamongan:
- Sediakan 1/2 kg ayam
- Gunakan 1 liter air
- Sediakan Bumbu Halus:
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 2 ruas kunir bakar
- Ambil 1/2 sdt ketumbar
- Siapkan 2 buah kemiri
- Gunakan 1/4 sdt pala
- Ambil secukupnya garam
- Sediakan Sayur :
- Sediakan 1/4 buah kubis ukuran sedang
- Sediakan 1/4 kg tauge
- Siapkan 1 bungkus soun
- Gunakan Bubuk Koya :
- Ambil 2 siung bawang putih
- Gunakan 4 lembar kerupuk udang
- Sediakan Sambal :
- Sediakan 8 buah cabe rawit
- Sediakan 1 siung bawang putih
- Sediakan Pelengkap :
- Gunakan Daun Jeruk
- Siapkan Jeruk nipis
- Ambil Serai
- Siapkan Lengkuas
- Ambil Daun Bawang
- Gunakan Bawang Goreng
- Gunakan 3 butir telor rebus potong 4 bagian
- Siapkan secukupnya emping goreng
Soto is like soup but unlike in Western. Salah satu peserta yakni Risma Yulana yang akrab disapa mpok mendapat tantangan membuat soto lamongan. Ia mengaku beberapa kali membuat soto lamongan dan sering menyantap dari daerah Jawa Timur ini. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer.
Cara membuat Soto Lamongan:
- Bersihkan ayam, didihkan, jangan dibuang air kaldunya. Ambil ayam, pisahkan antara daging dan tulang, daging digoreng sebentar, lalu suwir2, campurkan tulang ke air kaldunya kembali
- Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk, aduk sampai wangi, lalu campurkan ke air kaldu dan panaskan kembali. jika airnya kurang bisa ditambah, lau koreksi rasa. masukan Cabai utuh (untuk sambal), stelah mendidih ambil cabainya.
- Rebus Soun, Tauge, dan Kubis secara bergantian. Sisihkan.
- Bubuk Koya : iris bawang putih lalu goreng, kerupuk udang juga digoreng. lalu campur dan tumbuk halus. sisihkan.
- Sambal : Ulek Cabai yg telah direbus dan bawang putih. tambahkan sedikit kuah kaldu
- Cara Menghidangkan : tata soun, kobis dan tauge, masukan daging diatasnya, siram dengan kuah kaldu yg mendidih, tambahkan sambal, koya, emping goreng, daun bawang, bawang goreng, serta air jeruk nipis. note : saya gak pake kecap krna memang gak suka hehehe
Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri. Soto Lamongan ini selalu disajikan dengan bubuk berwarna kuning oranye yang disebut koya udang. Dibuat dari gerusan halus kerupuk udang.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto lamongan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
