Sedang mencari inspirasi resep soto lamongan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto lamongan yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Soto Lamongan As the name suggests, this traditional soto variety originated in Lamongan. It is mainly prepared with chicken cuts that are slowly simmered in broth, along with a spice paste that usually consists of lemongrass, coriander, caraways seeds, galangal, garlic, turmeric, and ginger. Soto is an Indonesian soup that can be made with or without coconut milk.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto lamongan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto lamongan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto lamongan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Lamongan menggunakan 29 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto Lamongan:
- Ambil 500 gr ceker ayam
- Sediakan 2-3 liter air
- Siapkan 5 lembar daun jeruk
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Ambil 3 butir kapulaga
- Ambil 2 batang serai, geprek
- Siapkan 1 butir pala, geprek
- Siapkan Garam
- Siapkan Penyedap rasa ayam
- Gunakan Bumbu halus :
- Sediakan 7 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 4 butir kemiri
- Ambil 1 ruas jahe
- Sediakan 2 ruas kunyit
- Siapkan 1 sdm ketumbar
- Ambil 1/2 sdm lada
- Gunakan 1 ruas lengkuas
- Siapkan Pelengkap :
- Siapkan Kubis/kol putih, diris tipis
- Ambil Baby taoge
- Sediakan Kentang, iris tipis goreng
- Ambil Ayam goreng, suwirt
- Gunakan Telur rebus
- Sediakan Bawang goreng
- Ambil Daun sop
- Sediakan Koya :
- Siapkan 10 siung bawang putih, iris goreng
- Ambil 7 keping Kerupuk udang/ikan,goreng
Soto is like soup but unlike in Western. Salah satu peserta yakni Risma Yulana yang akrab disapa mpok mendapat tantangan membuat soto lamongan. Ia mengaku beberapa kali membuat soto lamongan dan sering menyantap dari daerah Jawa Timur ini. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer.
Langkah-langkah membuat Soto Lamongan:
- Koya : Bawang putih goreng dan kerupuk udang/ikan ditumbuk bersamaan sampai halus
- Cara membuat kuah soto : - 🍲 Tumis bumbu halus sampai harum bersama daun salam, serai, kapulaga, Pala dan daun jeruk purut. Sisihkan.
- 🍲 Rebus air sampai mendidih, masukkan ceker ayam. - Masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi ke rebusan ceker ayam. Tambahkan garam, penyedap rasa ayam, masak hingga berulang kali mendidih. Dengan api sedang.
- Penyajian : - Susun pelengkap ke dalam mangkok, siram dengan kuah soto. Tambahkan koya.
Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri. Soto Lamongan ini selalu disajikan dengan bubuk berwarna kuning oranye yang disebut koya udang. Dibuat dari gerusan halus kerupuk udang.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto lamongan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
