Lagi mencari ide resep soto ayam lamongan (soto surabaya) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam lamongan (soto surabaya) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
In Surabaya and its surrounding, SOTO LAMONGAN refers to Soto Ayam Lamongan which can translated as Lamongan style Chicken Soup. While SOTO MADURA refers to Soto Daging (Madura style Beef Soup). Resep Soto Ayam Lamongan (Soto Surabaya).
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam lamongan (soto surabaya), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto ayam lamongan (soto surabaya) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto ayam lamongan (soto surabaya) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Ayam Lamongan (Soto Surabaya) memakai 30 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto Ayam Lamongan (Soto Surabaya):
- Gunakan 1/2 ekor ayam kampung
- Siapkan 1500 ml air
- Sediakan 2 butir cengkeh
- Ambil 1 batang serai (dimemarkan)
- Siapkan 4 lembar daun jeruk
- Ambil 1 lembar daun salam
- Ambil secukupnya gula pasir dan garam
- Siapkan secukupnya minyak untuk menumis
- Ambil 💠 Bumbu Halus 💠
- Ambil 4 butir bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 2 cm kunyit
- Sediakan 2 cm jahe
- Gunakan 1 cm lengkuas (pilih yg muda)
- Gunakan 4 butir kemiri
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk
- Ambil 1,5 sdt ketumbar bubuk
- Ambil 💠 Pelengkap Soto 💠
- Sediakan 4 buah lontong (bisa juga pake nasi)
- Gunakan secukupnya koyah*) ▶resep dipostingan sebelumnya
- Gunakan 1 bungkus kecil soun @50 gram (rendam di air matang hingga lunak, tiriskan)
- Gunakan 4 butir telur rebus
- Sediakan 100 gram kecambah (cuci, rendam di air panas, tiriskan)
- Sediakan 100 gram kol (diserut tipis)
- Sediakan 1 batang bawang prei (diiris2 kecil)
- Gunakan 1 ikat kecil seledri (diiris halus)
- Ambil secukupnya bawang merah goreng
- Sediakan secukupnya jeruk nipis
- Siapkan kecap manis
- Sediakan Sambal cabe ulek*
Soto ayam ini terletak di Jl. Soto ayam ini juga termasuk salah satu yang terkenal di Surabaya. Salah satu tempat makan soto ini berada di Jalan Ambengan. Ada bermacam soto yang terkenal di Indonesia seperti; soto betawi, soto madura, soto ayam, soto lamongan dan lain sebagainya.
Cara membuat Soto Ayam Lamongan (Soto Surabaya):
- Rebus ayam dalam air dingin hingga mendidih.
- Sementara itu buat bumbu halus. Kemudian tumis bumbu halus, tambahkan cengkeh, daun salam, daun jeruk dan serai, tumis hingga harum.
- Masukkan tumisan tsb ke dalam rebusan ayam. Masak sampai ayam empuk dan matang.
- Keluarkan ayam dari rebusan kuah. Tiriskan. Lalu suwir2 dagingnya. Sisihkan…. hufff lupa moto!😂👌
- Siapkan bahan pelengkap soto lainnya.
- Tata ke dalam mangkuk atau piring saji : soun, suwiran ayam, irisan telur, kecambah, kol, seledri dan bawang prei. Tuang dgn kuah soto. Taburi dgn bawang merah goreng.
- Hidangkan bersama nasi putih atau lontong. (di keluarga ku khasnya memang disajikan bersama lontong). Jangan lupa pelengkap lainnya, sambel, jeruk nipis, kecap, koyah serta kerupuk udang.
- 💠 Sambel Cabe Ulek : rebus sekitar 1 genggam cabe rawit dgn air secukupnya hingga lunak. Angkat dan tiriskan. Lalu ulek hingga halus. Beri garam dan encerkan dgn sisa air perebus tadi. Aduk rata.
Karena termasuk makanan yang merakyat menjadikan banyak tempat makan soto yang ada di Surabaya. Tidak sulit mencari soto enak di Surabaya. Soto ayam racikan Pak Sadi ini memang sudah tak diragukan lagi kelezatannya. Kini kedai soto Pak Sadi bahkan sudah ada di Jakarta. Soto Ayam Lamongan (Lamongan Chicken Soup) originated in Lamongan, East Java.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto ayam lamongan (soto surabaya) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
