Sedang mencari ide resep soto ayam khas banjarmasin yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam khas banjarmasin yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam khas banjarmasin, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soto ayam khas banjarmasin yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Ini nih soto kesukaan bapak saya, soto khas banjar, dimakan bersama ketupat. Soto ini ternyata tidak sulit membuatnya, cuman bahan bumbunya banyak sekali. Karena pandemi covid, dan anjuran untuk stay at home, maka saya cari resepnya Sumber : Lestari Putri Channel.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto ayam khas banjarmasin sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Soto ayam khas Banjarmasin menggunakan 29 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto ayam khas Banjarmasin:
- Sediakan 1 ekor ayam kampung
- Ambil 5 telur itik rebus
- Ambil 3 buah Ketupat siap pakai
- Ambil 10 biji Perkedel singkong (resep ada di kumpulan resep sebelumnya)
- Siapkan Sohun (rendam air panas)
- Ambil 3 batang Seledri cincang untuk taburan
- Gunakan Bawang goreng secukupnya untuk taburan
- Sediakan Minyak goreng
- Gunakan 2 liter air
- Ambil 150 ml susu cair (saya skip)
- Gunakan Bumbu yang dihaluskan
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Siapkan 8 siung bawang putih
- Ambil 1/2 biji bawang bombay
- Sediakan 1 sdt merica bubuk
- Gunakan 1/2 sdt adas manis
- Siapkan 1/2 sdt kaskas
- Gunakan 2 cm biji pala
- Gunakan 4 cm jahe
- Siapkan secukupnya Garam
- Siapkan 1 sdt Penyedap jamur
- Gunakan Secukupnya gula pasir
- Ambil Bumbu lain
- Sediakan 5 siung bawang putih (rajang-goreng-ulek)
- Gunakan 1 sdm margarine
- Siapkan 5 biji bunga cengkeh
- Gunakan 5 butir kapulaga
- Gunakan 4 cm kayu manis
- Siapkan 2 buah bunga lawang
Di Banjarmasin, Teman Brisik bisa menemukan tempat makan yang menjual soto khas Surabaya di beberapa titik. Warung Soto Ayam Suroboyo Cak Hari namanya. Mereka juga membuka cabang di Kota Banjarbaru yakni di Jalan Panglima Batur. "Cak Hari aja deh," saya menyebut nama sebuah warung Soto Ayam Surabaya yang sering kami datangi. "Oke, deh," jawabnya akhirnya. Misalnya saja resep soto sokaraja, soto daging madura, resep soto ayam surabaya, soto betawi, soto kudus, resep soto lamongan, soto sulung, soto banjar susu dan resep soto lainnya.
Cara menyiapkan Soto ayam khas Banjarmasin:
- Rebus ayam dengan api kecil
- Blender bumbu yang dihaluskan, tambahkan sedikit minyak agar mudah diblender. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, masukkan bunga lawang, cengkeh,kapulaga dan kayu manis sampai harum. Goreng bawang putih yang sudah dirajang dan haluskan
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis beserta ulekan bawang goreng. Masak sampai daging ayam empuk, Angkat ayam dan suir. Masukkan garam, gula, dan bumbu penyedap. Koreksi rasa. Terakhir masukkan margarine
- Potong tipis ketupat, hidangkan bersama ayam suir,perkedel, telur itik rebus, sohun dan taburan bawang goreng dengan daun seledri cincang
Namun dari beberapa menu soto diatas, soto yang memiliki daya tarik tersendiri adalah Soto Banjar khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Kuliner Khas Banjarmasin yang wajib kita coba yang sudah terkenal adalah Soto Banjar. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkeh. Soto berisi daging ayam yang sudah disuwir-suwir, dengan tambahan perkedel atau kentang rebus. Bisa dibilang soto Lamongan adalah jenis soto ayam terpopuler.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto ayam khas banjarmasin yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
