Lagi mencari ide resep soto ayam betawi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam betawi yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam betawi, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan soto ayam betawi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Lihat juga resep Soto Betawi (daging&tulang ayam) enak lainnya. Nael Onion Salah satu kuliner Nusantara yang enak banget, Soto Betawi. Untuk resep soto Betawi ini, aku akan menggu.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto ayam betawi yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Ayam Betawi memakai 35 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Soto Ayam Betawi:
- Sediakan 1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
- Gunakan 1 batang serai, memarkan
- Ambil 2 lembar daun salam
- Sediakan 6 lembar daun jeruk purut
- Gunakan 3 cm kayumanis
- Sediakan 1/2 buah pala, memarkan
- Ambil 4 butir cengkeh
- Siapkan 1 sachet kaldu instant
- Sediakan 250 ml susu cair putih
- Gunakan 150 ml santan kental
- Siapkan 1000 ml air
- Siapkan secukupnya minyak goreng
- Sediakan Bumbu marinasi ayam:
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Gunakan 1/2 sdt merica
- Ambil 1/2 cm kunyit
- Ambil secukupnya garam
- Gunakan Bumbu yang dihaluskan:
- Ambil 6 butir bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Ambil 2 cm jahe
- Gunakan 1/2 cm kunyit
- Sediakan 2 butir kemiri
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Sediakan 1/2 sdt merica
- Sediakan 1/8 sdt jintan
- Ambil secukupnya garam
- Gunakan Bahan pelengkap:
- Ambil 250 gr kentang, potong-potong lalu goreng
- Gunakan 2 buah tomat, potong-potong
- Siapkan 2 batang daun bawang, iris halus
- Ambil 3 batang seledri, iris halus
- Ambil 1 buah jeruk nipis, potong-potong
- Ambil 100 gr krupuk emping melinjo
- Gunakan secukupnya bawang merah goreng
Cuci bersih ayam, kemudian rebus sampai matang dan masukan bumbu cemplung, beri sedikit Royco dlu supaya ayamnya asin. Haluskan bumbu halus kemudian tumis sampai harum dan matang tambahkan juga garam, micin, royco.kemudian masukan kedalam rebusan ayam. Masukan juga santan, tunggu sampai mendidih sambil terus. Resep soto ayam betawi enak kuah susu menyegarkan.
Cara menyiapkan Soto Ayam Betawi:
- Dalam wadah campur ayam dengan bumbu marinasi, aduk rata dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Setelah itu goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Setelah itu suwir-suwir dan sisihkan.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan serai, daun salam, daun jeruk purut, cengkeh, kayumanis dan pala hingga harum.
- Kemudian tambahkan air, kaldu instant, susu cair putih dan santan. Aduk-aduk agar santan tidak pecah. Masak hingga mendidih. Angkat.
- Dalam piring/mangkok saji, tata suwiran ayam, kentang goreng dan tomat. Kemudian siram dengan kuah sotonya. Taburi atasnya dengan irisan daun bawang, seledri dan bawang merah goreng. Tambahkan krupuk emping melinjo. Sajikan selagi hangat bersama dengan nasi hangat.
Nih rahasia cara membuat kuah soto kampung betawi enak tanpa susu. Resep soto betawi asli sebenarnya menggunakan susu cair segar untuk pelengkap kuah. Namun bagi yang tidak suka bisa ganti dengan kuah santan. Meskipun demikian soto betawi juga sama enaknya dengan kuah bening tanpa santan. Soto betawi, siapa yang tidak menyukainya?
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto Ayam Betawi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
