Sedang mencari ide resep soto banjar / nasi sop banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar / nasi sop banjar yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Nasi sop & soto banjar adalah masakan khas banjar dengan bahan yang sama ,yang membedakan nama'y cuma dari nasi & lontong. - kalau menggunakan nasi disebut.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar / nasi sop banjar, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto banjar / nasi sop banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan soto banjar / nasi sop banjar sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto banjar / nasi sop banjar menggunakan 24 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto banjar / nasi sop banjar:
- Gunakan 1 buah dada ayam (saya pake fillet), aslinya ayam kampung
- Gunakan 2 buah wortel, iris tipis
- Siapkan 2 batang bawang daun, iris tipis
- Gunakan 1,5 ltr air
- Sediakan 1/4 cup susu cair (plain)
- Sediakan 1/2 sdt pala bubuk
- Sediakan Secukupnya garam, gula, merica, penyedap (optional)
- Sediakan 2 sdt margarin
- Sediakan Bumbu celupan:
- Gunakan 3 cm kayu manis
- Ambil 6 buah cengkeh
- Sediakan 4 buah kapulaga
- Sediakan 3 buah bunga lawang
- Siapkan Bumbu halus:
- Siapkan 10 buah bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Siapkan 3 cm jahe
- Gunakan Topping dan tambahan:
- Sediakan Telur rebus (aslinya pakai telur bebek)
- Ambil Bihun (saya ga pake)
- Sediakan Seledri, iris tipis
- Ambil Bawang goreng
- Sediakan Perkedel ubi (saya ga pake)
- Sediakan Limau kuwit atau jeruk nipis
Katanya Soto Kuin Abang Suhai paling enak di Banjar menurut beliau beda dengan ala soto banjar kebanyakan. Makan soto banjar ini biasanya pakai lontong. Soto Banjar adalah menu utama yang ditawarkan di depot ini. Bahkan pengunjung yang berminat bisa juga menikmati soto Banjar dengan cara yang unik yaitu makan diatas perahu kelotok (perahu motor) yang berdermaga tepat di bagian belakang kedai tersebut.
Langkah-langkah membuat Soto banjar / nasi sop banjar:
- Masukkan bumbu celupan ke dalam kain kasa, lalu ikat. Didihkan air, lalu masukkan ayam yg sudah dibersihkan. (Klo mau pake pala utuh, bukan yg bubuk, bisa masukkan 1/2 buah pala di kain kasa sm bumbu celup lainnya.)
- Lelehkan margarin, lalu tumis bumbu halus sampai agak kering, tapi jgn gosong, hehe
- Masukkan bumbu halus, daun bawang, dan wortel, aduk. Tambahkan pala bubuk, gula, garam, merica, penyedap (klo suka), tes rasa (klo gula garam gt saya jarang pake takaran, se-pas-nya aja 😁 sesuai selera 🙏).
- Angkat ayam, potong2 dan suwir2, lalu kembalikan lagi ke kuah (Karena saya lg males kmrn, jdnya cm potong dadu 😁✌). Tutup panci, biarkan mendidih, sebelum mematikan kompor, masukkan susu cair dan aduk. Kuah soto banjarnya sdh siap 😊
- Di banjar, klo soto berarti pakai ketupat, kalau pake nasi namanya nasi sop 😊 jadi silahkan pilih, lebih suka yg mana 😁 okay, cuss penataannya.. aslinya pake piring yg agak dalem yg bisa pake kuah2an.. taruh ketupat, bihun, telur yg di iris tipis, ayam suwir, trus tambahkan kuah, lalu taburi seledri sama bawang goreng, ga lupa perkedel ubinya sama jeruk nipis (aslinya limau kuwit, tp dsini ga ada ☹). Siap santap.. hm, yummy 🤗 oh iya, bisa pake sambel klo mau pedes🌶
Resep soto banjar sajian kuliner Banjarmasin tanpa susu cair. Kuah encer masakan soto asli Kalimantan Selatan lebih segar dan nikmat. Meskipun resep tradisional asli soto ayam banjar ada susu cair. Namun anda bisa tetap menyajikan kuliner masyarakat kalimantan ini dengan tanpa kuah. Untuk menikmati enaknya soto ayam banjar tentunya tergantung selera, bisa menggunakan ketupat atau nasi.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto banjar / nasi sop banjar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
