Lagi mencari inspirasi resep soto ayam medan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam medan yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam medan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto ayam medan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Soto medan ini kuahnya pakai santan, bumbunya lengkap, aromanya haruum bangett dan biasa isinya ayam atau udang. Seneeeng banget akhirnya sy bisa masak soto medan sendiri 👏👏 resepnya sy dapat dr teman instagram saking ngileer liat fotonya jd pengen bikin jg 😁 apalagi di kupang ga ada yg jual soto medan 😂😂. Soto Ayam Medan ini pas sekali disajikan dimusim hujan begini, nikmat banget disajikan selagi panas dan bikin berkeringat.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto ayam medan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Ayam Medan memakai 36 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Soto Ayam Medan:
- Siapkan 500 gram filet dada ayam
- Siapkan 1500 ml kaldu ayam (saya: 3 kaldu blok + 1500 ml air)
- Sediakan 2 batang serai, memarkan
- Gunakan 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Sediakan 3 cm lengkuas, memarkan
- Ambil 3 buah kapulaga
- Siapkan 2 buah bunga lawang / pekak
- Gunakan 4 cm kayu manis (saya: 1/4 sdt kayu manis bubuk)
- Ambil 1/4 sdt merica bubuk
- Sediakan 1/4 sdt pala bubuk
- Gunakan 1/8 sdt jintan putih (cumin) bubuk
- Gunakan Garam, gula secukupnya (saya tidak pakai gula)
- Gunakan 200 ml Santan Kara
- Gunakan Bumbu halus:
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Ambil 2 butir kemiri
- Sediakan 3 cm jahe
- Sediakan 5 cm kunyit (saya: 1/2 - 1 sdt kunyit bubuk, tergantung merk)
- Ambil Sambal:
- Siapkan 10 buah cabe hijau keriting (saya: 4 buah cabe hijau Maroko)
- Gunakan 20 buah cabe rawit hijau (saya:8 buah cabe rawit hijau Thailand)
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Siapkan Sedikit air
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Ambil Pelengkap:
- Ambil 1-2 buah tomat merah, potong dadu
- Gunakan 2 genggam tauge, siangi ekornya, bersihkan
- Siapkan 100-150 gram bihun, rebus sebentar (sesuai anjuran di kemasan)
- Gunakan Daun bawang dan seledri, iris halus
- Gunakan Bawang goreng
- Gunakan Perkedel kentang
- Ambil Kecap manis
- Ambil Nasi hangat
- Siapkan Kerupuk / emping
Hampir setiap kota mempunyai soto khas masing-masing. Indonesia memang kaya akan kulinernya dari soto aja ada berbagai macam soto. Kali ini kita jalan-jalan ke medan untuk #JelajahResepKhasNusantara kali ini jalan-jalan via resep dulu ya 😁 #Cookpadcomunity. Dear Anita, terima kasih banget untuk postingan resep soto medan ini!
Cara menyiapkan Soto Ayam Medan:
- Tumis bumbu halus, merica, pala, kapulaga, kayumanis, bunga lawang, lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam sampai harum dan matang.
- Masukkan filet dada ayam, tambahkan air kaldu, tutup panci dan masak hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api, biarkan mendidih selama 20 menit dengan api kecil sambil diaduk sesekali.
- Angkat ayam, tiriskan, goreng dan suwir-suwir (saya biasanya tidak digoreng, untuk mengurangi kadar lemak). Sisihkan.
- Panaskan kembali air rebusan ayam, beri santan Kara, koreksi rasanya. Mungkin perlu ditambah garam / gula. Matikan api, kuah soto siap dihidangkan.
- Cara menghidangkan: tata sedikit bihun di dalam mangkok, beri ayam suwir, tauge, daun bawang-seledri, tomat dan bawang goreng. Siram dengan kuah soto. Sajikan dengan nasi hangat, perkedel kentang, emping, potongan jeruk nipis, sambal dan kecap manis.
- Cara membuat sambal: blender semua bahan sambal sampai halus, kemudian didihkan dengan api kecil sampai mendidih, biarkan mendidih sambil diaduk-aduk selama 5 menit. Angkat, pindahkan ke mangkuk saji.
Sebagai perantau di negeri orang, kangen pun terobati saat makan. Anak-anak dan suami doyan sekali (kebetulan bule) sampai bolak-balik dimasak sesuai frequent request. Soto Medan juga menggunakan pelengkap yang cukup beragam, yaitu ayam, perkedel kentang, tauge, emping, telur, dan bawang goreng. Anda yang ingin mencicipi soto Medan tidak perlu jauh-jauh ke Sumatera Utara sana. Berikut ini beberapa variasi resep yang bisa Anda praktikkan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto ayam medan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
