Lagi mencari inspirasi resep soto medan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto medan yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto medan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan soto medan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
This Soto Medan is other variant of Soto. It comes from Medan, a capital city of North Sumatra. The taste is similar with Soto Ayam (Javanese Style Chicken Soup), only Soto Medan has sweet flavour because it has coconut milk inside.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto medan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Medan menggunakan 33 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Soto Medan:
- Gunakan 1 btg Serai (memarkan)
- Siapkan 1 btr Bunga lawang
- Gunakan 2 btr Kapulaga
- Siapkan 2 Daun Salam
- Siapkan 2 Daun Jeruk
- Ambil 1/2 liter Santan encer
- Ambil 1/2 liter Santan kental
- Siapkan 1 sdt Gula pasir
- Ambil 1 sdt Garam
- Gunakan Minyak Goreng
- Sediakan Bumbu kaldu ayam
- Ambil 1 ekor Ayam
- Gunakan 1 1/2 liter Air
- Sediakan 1 sdt Merica
- Ambil 1 sdm Garam
- Gunakan Bumbu Halus
- Gunakan 5 siung Bawang putih
- Gunakan 12 btr Bawang Merah
- Gunakan 2 cm Lengkuas
- Sediakan 2 btg Kunyit bakar
- Sediakan 2 cm Jahe
- Gunakan 1 sdm Ketumbar (sangrai)
- Gunakan 5 btr Kemiri (sangrai)
- Sediakan 1 sdt Merica
- Gunakan 1/2 sdt Jinten
- Ambil 1 btg Serai (putih saja)
- Sediakan Pelengkap
- Sediakan Daun bawang (iris)
- Sediakan Daun seledri (iris)
- Siapkan Bawang goreng
- Gunakan Tomat
- Siapkan Soun
- Siapkan Perkedel (Lihat serep ‘Perkedel Kentang’)
Seperti kebanyakan daerah lainnya di Indonesia, Medan juga punya soto khasnya sendiri. Masih menggunakan daging ayam, bedanya kuah soto medan diberi santan, sehingga bakal terasa lebih kental dan pekat. Untuk bisa mencicipi kuliner nikmat satu ini, kamu gak perlu jauh-jauh terbang ke Medan dulu. Siapa yg ngga kenal soto ?
Langkah-langkah menyiapkan Soto Medan:
- Rebus ayam dengan 1 1/2 liter air tambahkan merica dan garam sampai ayam matang. Simpan air untuk kaldu. Goreng ayamnya lalu suwir.
- Siapkan bumbu halus
- Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus sampai agak kecoklatan. Kemudian masukkan serai, bunga lawang, kapulaga, daun salam dan daun jeruk.
- Rebus santan encer dan air kaldu sampai mendidih. Tambahkan tumisan bumbu. Aduk. Masukkan santan kental, garam dan gula pasir.
- Siram kuah soto ke mangkuk berisi pelengkap dan ayam suwir. Atau bisa juga disajikan dengan nasi
Nah kali ini yg sy posting adalah soto ayam medan. Soto medan ini kuahnya pakai santan, bumbunya lengkap, aromanya haruum. Soto Medan, salah satu variasi soto dari kepulauan nusantara yang istimewa. Cirinya berkuah santan, berbumbu rempah komplit dan dengan topping yang digoreng sampai kering sebelum dicampur dengan kuah soto. Soto Medan menpunyai rasa gurih dari santan yang gurih dan manis.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto medan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
