Lagi mencari ide resep soto medan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto medan yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
This Soto Medan is other variant of Soto. It comes from Medan, a capital city of North Sumatra. The taste is similar with Soto Ayam (Javanese Style Chicken Soup), only Soto Medan has sweet flavour because it has coconut milk inside.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto medan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto medan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto medan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Medan menggunakan 16 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto Medan:
- Siapkan 1 ekor ayam (sy bagian dada saja)
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Ambil 2 ruas lengkuas, memaran
- Siapkan 4 batang serai, memarkan
- Siapkan 4 batang daun bawang, potong potong
- Siapkan 1,5 liter santan encer
- Sediakan 500 ml santan kental
- Siapkan Secukupnya garam
- Sediakan Bumbu halus :
- Ambil 12 siung bawang merah
- Ambil 6 siung bawang putih
- Siapkan 1/2 sdt jinten
- Sediakan 1 sdm ketumbar
- Gunakan 3 ruas kunyit
- Gunakan 1 sdt merica
- Sediakan 2 ruas jahe
Seperti kebanyakan daerah lainnya di Indonesia, Medan juga punya soto khasnya sendiri. Masih menggunakan daging ayam, bedanya kuah soto medan diberi santan, sehingga bakal terasa lebih kental dan pekat. Untuk bisa mencicipi kuliner nikmat satu ini, kamu gak perlu jauh-jauh terbang ke Medan dulu. Siapa yg ngga kenal soto ?
Cara membuat Soto Medan:
- Haluskan bumbu lalu tumis bersama daun salam, serei dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk dan masak hingga terlihat berubah warna. Masukkan santan encer 500 ml atau hingga ayam terendam, tambahkan garam sesuai selera masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Angkat ayam, lalu goreng dan suir suir dagingnya sisihkan.
- Kembali ke soto, masukkan sisa santan encer dan wortel lalu masak hingga mendidih dan wortel empuk. Terakhir masukkan santan kental masak kembali hingga mendidih sambil diaduk aduk agar santan tidak pecah.
- Tes rasa jika sudah ok matikan api soto siap disajikan bersama bihun ataw nasi hangat.
Nah kali ini yg sy posting adalah soto ayam medan. Soto medan ini kuahnya pakai santan, bumbunya lengkap, aromanya haruum. Soto Medan, salah satu variasi soto dari kepulauan nusantara yang istimewa. Cirinya berkuah santan, berbumbu rempah komplit dan dengan topping yang digoreng sampai kering sebelum dicampur dengan kuah soto. Soto Medan menpunyai rasa gurih dari santan yang gurih dan manis.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto medan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
