Anda sedang mencari inspirasi resep soto udang medan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto udang medan yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Soto udang medan, bagi mereka yang jarang mengetahui bahwa soto ada yang memakai udang harus mencoba sesuatu yang satu ini. dalam suatu ini juga memakai rempah-rempah tidak seperti satu foto yang lain. soto udang ini merupakan salah satu menu ciri khas dari kota Medan yang di mana memakai santa. Sedangkan suami tetap harus bekerja krn tanggung jawab profesinya. Aku sebagai Ibu berkewajiban menghidangkan makanan yg sehat utk keluarga tercinta dan ditengah wabah Virus Corona,.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto udang medan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto udang medan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto udang medan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Soto udang medan memakai 30 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto udang medan:
- Sediakan Rebusan ayam
- Ambil 1 bh ayam kampung, belah 4
- Siapkan Sejumput garam
- Sediakan 5 bh star anise / pekak / bunga lawang
- Gunakan 2 ruas kayu manis
- Ambil Bumbu halus
- Gunakan 10 siung bawang merah besar
- Ambil 6 siung bawang putih besar
- Ambil 7 bh kemiri
- Ambil 3 ruas jari kunyit
- Siapkan Bumbu pelengkap
- Sediakan 7 lbr daun jeruk
- Gunakan 4 lbr daun salam
- Siapkan 3 bh serai, keprek
- Gunakan 1 jempol jahe, iris
- Gunakan 2 ruas lengkuas, iris
- Gunakan 2 bh santan kental 65ml
- Gunakan Bahan isian
- Siapkan 100 gr udang utuh, buang yg tajam
- Gunakan 150 gr udang kupas, simpan kepala, kulit dan ekor
- Gunakan Bahan pelengkap
- Gunakan Telur rebus
- Sediakan Perkedel
- Sediakan Emping
- Sediakan Jeruk nipis
- Siapkan Sambal hijau / merah
- Gunakan Bawang goreng
- Gunakan Tomat merah, potong2
- Gunakan Soun rebus
- Ambil Tauge rebus
Udang tergolong bahan makanan seafood dan umumnya disajikan dengan cara ditumis. Namun di warung Soto Kesawan, sobat traveler bisa merasakan sensasi makan udang yang sedikit berbeda. Di Medan, Sumatera Utara, ada satu gagrak soto yang sangat unik dan sulit dijumpai di tempat lain, yakni soto udang. Berbeda dengan soto pada umumnya yang menggunakan bahan baku daging sapi atau ayam, Soto Medan yang satu ini menggunakan udang sebagai isiannya.
Cara membuat Soto udang medan:
- Siapkan bumbu2 dan siapkan presto.. beri air, pekak, kayu manis, garam dan ayam kampung presto kurang lebih 25 menit..
- Bumbui udang dengan garam, lada dan jeruk lemon diamkan kurang lebih 20menit..Tumis udang hanya sampai udang berubah warna angkat dan sisihkan
- Kemudian kita goreng kulit, kepala dan buntu udang sampai berubah warna juga.. kemudian ambil kaldu ayam yang sudah dimasak tuang sedikit ke dalam udang..
- Kemudian masukkan kaldu udang ke dalam kaldu ayam masak hingga mendidih.. suwir-suwir ayam yang sudah direbus tadi masukkan ke dalam kaldu..
- Tumis sebentar bumbu pelengkap kecuali santan,garam, gula pasir, lada dan micin jamur.. tumis hingga wangi kemudian masukkan ke dalam kaldu udang, aduk rata..
- Blender semua bumbu halus kemudian tumis hingga wangi dan setengah kering kemudian masukkan santan kental kita aduk terus dengan api kecil hingga mendidih..
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam kuah kaldu udang.. aduk rata beri garam, gula pasir dan micin jamur secukupnya cicipi rasa.. ketika mau dimakan siapkan udang yang tadi sudah ditumis, rebus sebentar dalam kaldu hingga matang..
- Penyajian, siapkan mangkok masukkan soun, tauge, udang, perkedel tomat serta emping.. siram kaldu udang kemudian beri emping dan taburi dengan bawang goreng siap disajikan dengan jeruk nipis, kecap manis dan sambal..
Untuk mencicipi kelezatan soto udang anda bisa singgah ke Kedai Soto Kesawan "Enak. Soto merupakan makanan yang dapat dijumpai di berbagai daerah diseluruh Indonesia. Dan salah satunya ada di kota Medan yaitu soto Udang, yang merupakan makanan khas Medan. Jika biasanya kita sering menjumpai soto daging maupun soto ayam, maka disini kita akan menemukan soto udang. Soto adalah makanan yang bisa ditemui di banyak daerah, bukan hanya Medan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto udang medan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
