Soto Ayam Santan Medan
Soto Ayam Santan Medan

Anda sedang mencari ide resep soto ayam santan medan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam santan medan yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Seperti kebanyakan daerah di Indonesia, Medan juga memiliki soto sebagai salah satu kuliner khasnya. Seperti soto yang terdapat di Jawa, soto Medan juga menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar. Keduanya juga menggunakan kunyit sehingga kuahnya berwarna kuning.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam santan medan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto ayam santan medan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan soto ayam santan medan sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Soto Ayam Santan Medan menggunakan 33 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto Ayam Santan Medan:
  1. Ambil 1 ekor ayam (aku: 6 potong paha atas ayam)
  2. Ambil 500 ml santan kental (Aku: 2bh santan kara segi3 + air)
  3. Sediakan 1,2 ltr santan encer (Aku: 2bh santan kara segi3 + air)
  4. Siapkan 2 cm lengkuas (aku: 1/2 sdt lengkuas bubuk)
  5. Ambil 1 btg sereh, geprek
  6. Gunakan 1 bh bunga lawang/star anise
  7. Siapkan 2 btr kapulaga
  8. Gunakan 2 lbr daun salam
  9. Ambil 2 lbr daun jeruk
  10. Siapkan 1 sdt gula pasir (aku : 1 sdm)
  11. Siapkan 2 sdt garam (aku: 1 sdt)
  12. Ambil secukupnya Minyak untuk menumis bumbu dan menggoreng ayam
  13. Sediakan Bumbu, haluskan:
  14. Siapkan 12 bh bawang merah (aku: 2 bh bawang bombay)
  15. Ambil 5 siung bawang putih
  16. Gunakan 2 ruas kunyit, bakar
  17. Gunakan 2 cm jahe
  18. Sediakan 1 sdm ketumbar (Aku:1½ sdt ketumbar bubuk)
  19. Siapkan 1 sdt merica bubuk
  20. Ambil 5 butir kemiri
  21. Sediakan 1/2 sdt jinten bubuk
  22. Siapkan 1 btg serai, iris tipis (Aku serehnya kugeprek)
  23. Sediakan Pelengkap :
  24. Siapkan 2 Telur rebus, belah
  25. Gunakan Perkedel kentang (Aku gak pakai)
  26. Sediakan Tauge, seduh air panas (aku gak pakai, kuganti kol iris)
  27. Ambil Tomat, potong-potong
  28. Siapkan Daun seledri, iris halus
  29. Siapkan Daun bawang, iris tipis
  30. Gunakan Bawang merah goreng, untuk taburan (Aku gak pakai)
  31. Sediakan Sambal cabe rawit (aku gak pakai)
  32. Siapkan Emping goreng
  33. Gunakan Potongan jeruk lemon (tambahan aku)

Seger juga,mungkin karena rempahnya banyak ya. Soto ayam medan terkenal dengan citarasa kuah soto yang sangat gurih karena memakai ayam kampung ditambah dengan berbagai bumbu serta santan yang semakin menambah kenikmatan makanan ini. Soto ayam santan ala resto. foto: Instagram/@hennysgalley. Lihat juga resep Soto ayam kuah santan🐔 enak lainnya!

Cara membuat Soto Ayam Santan Medan:
  1. Siapkan bahan. Bersihkan ayam, kucuri jeruk nipis dan sedikit garam. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus bersama lengkuas, sereh, bunga lawang, kapulaga, daun salam dan daun jeruk, aduk sampai harum dan bumbu matang, tambahkan sedikit air agar bumbu tidak gosong
  3. Masukkan ayam dan santan encer, juga garam dan gula, biarkan sampai santan agak menyusut sambil sesekali diaduk.
  4. Setelah ayam empuk, angkat ayam untuk digoreng dan di suwir (sebagian kubiarkan masak dalam kuah soto biar bisa dimakan utuh) lanjutkan memasak kuah soto, masukkan santan kental aduk terus agar santan tidak pecah. Koreksi rasa. Matikan api.
  5. Goreng ayam yang baru diangkat dari kuah soto sebentar saja sampai berkulit. Angkat. Sisihkan.
  6. Penyelesaian. Siapkan wadah/mangkuk, tata ayam suwir, kol, tomat, daun bawang dan daun seledri.
  7. Tuang kuah soto diatasnya, taruh potongan telur rebus, perkedel kentang, emping goreng dan potongan jeruk lemon. Sajikan segera.

Seperti soto yang terdapat di Jawa, soto Medan juga menggunakan daging ayam sebagai bahan Bedanya, soto Medan menggunakan santan sehingga tekstur kuahnya lebih kental dan berwarna. Bismillah Aku pikir aneka soto cuma ada di pulau Jawa saja ternyata Kota Medan juga punya kuliner soto salah satunya yaitu soto ayam kuah santan. Pas ada challenge dari grup @dkitcheners_ aneka soto jadi aku coba buat soto ayam Medan kuah santan ini. Soto Ayam Santan Medan Bismillahirrahmaanirrahiim, Indonesia benar² kaya dengan ragam kuliner Nusantara dari Sabang sampai Merauke ibarat harta karun yang tidak ternilai harganya. Kali ini masih #DiRumahAja #KeDapurAja aku bikin Soto Ayam Santan Medan yang kaya rasa.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto Ayam Santan Medan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!