Anda sedang mencari ide resep soto banjar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto banjar yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Soto Banjar (South Kalimantan Chicken Noodle Soup) - Originated from one of the provinces in Indonesia, South Kalimantan, this popular chicken noodle soup is made with aromatic herbs and spices and served with shredded chicken meat, potato pancakes, rice cakes, half-boiled eggs. Soto Banjar adalah soto khas Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkeh. Soto berisi daging ayam yang sudah disuwir-suwir, dengan tambahan perkedel atau kentang rebus, rebusan telur, dan ketupat.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan soto banjar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto banjar yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Banjar memakai 31 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Banjar:
- Sediakan 1 ekor ayam uk. sedang (ayam kampung muda lbh enak, potong 4bag)
- Sediakan secukupnya 1500ml
- Siapkan secukupnya garam
- Siapkan secukupnya kaldu bubuk aayam
- Siapkan secukupnya gula pasir
- Ambil secukupnya minyak goreng/margarin (utk menumis)
- Sediakan bumbu halus :
- Sediakan 15 bj bawang merah
- Gunakan 7 bj bawang putih (iris tipis goreng kering)
- Siapkan 4 cm jahe
- Ambil 1/2 sdt pala bubuk
- Ambil 1 sdt merica bubuk
- Ambil tambahkan :
- Sediakan 1 kuning telur
- Gunakan 1 sdt susu bubuk /skm (optional)
- Ambil 1 sdm munjung kentang kukus
- Ambil 3 cm kayu manis
- Siapkan 3 buah cengkeh
- Sediakan 3 buah kapulaga
- Ambil 2 bj pekak / bunga sisir
- Ambil 3 tangkai seledri iris (secukupnya)
- Ambil 3 tangkai daun bawang iris (secukupnya)
- Ambil pelengkap :
- Ambil secukupnya nasi/ketupat/lontong
- Siapkan secukupnya soun yg sdh direndam lemas
- Ambil secukupnya bawang goreng
- Ambil secukupnya perkedel
- Sediakan secukupnya telur bebek/ayam
- Gunakan secukupnya jeruk nipis
- Gunakan secukupnya kecap manis/asin
- Sediakan secukupnya sambel
Soto Banjar The rich taste in this soto is very strong thanks to the use of cinnamon. The use of cinnamon also becomes a key in this soto which consist of shredded chicken and potato patty. KOMPAS.com - Soto banjar adalah soto khas Suku Banjar, Kalimantan Selatan. Soto ini terkenal dengan aroma harum rempah-rempah yang khas.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Banjar:
- Cuci bersih ayam, potong 4bagian. rebus dgn air secukupnya sampai empuk
- Tumis bumbu halus dgn minyak/margarin hingga kesat dan berminyak dan wangi. masukan kedlm air rebusan ayam dan didihkan.
- Dalam wadah lain kocok kuning telur + susu bubuk dengan sedikit air kuah soto, lalu campurkan kekuah soto yang ada dipanci aduk rata dengan cepat, jangan sampai bergerindil. masukan juga kentang kukus yang sudah dihaluskan, kayu manis, cengkeh, kapulaga, pekak, beri garam, kaldu ayam, dan gula pasir secukupnya, aduk rata dan cek lagi rasanya
- Angkat ayam yg sdh empuk, kemudian suir-suir ayam, beri irisan daun seledri, daun bawang. didihkan sebentar dan matikan api.
- Cara penyajian : dalam wadah tata potongan ketupat, soun, suiran ayam, irisan telur, perkedel, siram dengan kuah soto. taburi bawang goreng, irisan daun seledri, beri sambel, perahan jeruk nipis, tambahkan kecap manis/asin bila suka.
- Selamat menikmati
Kuah soto banjar juga berciri khas tampak keruh karena dicampur dengan susu kental manis atau telur. Selain itu soto banjar juga ditambahkan wortel, komponen yang membedakan dengan soto dari daerah lain. Resep dengan petunjuk video: Soto Banjar merupakan jenis soto yang berasal dari Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala dan cengkeh. Meskipun soto banjar kuah susu sudah terkenal hingga seluruh nusantara, namun masih banyak bunda bunda atau sis yang belum paham bahwa soto banjar ini merupakan resep masakan ayam asli dari daerah kalimantan, Kalimantan Selatan. banyak yang mengira bahwa resep soto unik ini berasal dari daerah Banjarnegara. Soto Banjar berbeda dengan soto di Indonesia pada umumnya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto banjar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
