Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan
Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan

Anda sedang mencari inspirasi resep soto banjar khas kalimantan selatan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar khas kalimantan selatan yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

KOMPAS.com - Soto banjar adalah soto khas Suku Banjar, Kalimantan Selatan. Soto ini terkenal dengan aroma harum rempah-rempah yang khas. Kuah soto banjar juga berciri khas tampak keruh karena dicampur dengan susu kental manis atau telur.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar khas kalimantan selatan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto banjar khas kalimantan selatan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan soto banjar khas kalimantan selatan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan memakai 37 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan:
  1. Ambil 1 ekor ayam kampung muda
  2. Gunakan Minyak untuk menumis
  3. Ambil Bahan Pelengkap Wajib
  4. Siapkan Ketupat/lontong/ nasi
  5. Ambil Pergedel kentang atau singkong
  6. Siapkan Telur bebek rebus
  7. Sediakan Bawang merah goreng
  8. Gunakan Bawang putih goreng
  9. Ambil Seledri cincang
  10. Ambil Suun atau bihun rebus
  11. Ambil Wortel potong korek rebus
  12. Sediakan Kentang goreng atau rebus (saya suka digoreng iris tipis)
  13. Gunakan Limau kuit/ jeruk nipis potong potong
  14. Sediakan Sambal
  15. Siapkan Kecap asin dan kecap manis (saya gak pakai kecap pas makan tanpa kecap udah enak kuahnya)
  16. Ambil Bumbu Halus
  17. Sediakan 10 siung bawang merah
  18. Siapkan 5 siung bawang putih
  19. Sediakan 1/2 ruas jari jahe (sekuku)
  20. Gunakan 1/2 biji pala/ 1 sdt pala bubuk
  21. Ambil 1 sdt lada atau merica bubuk
  22. Sediakan 1/2 sdt jintan
  23. Sediakan 2 butir kenari (saya skip gak nemu)
  24. Sediakan 1/2 ruas jari lengkuas (sekuku)
  25. Ambil Bumbu cemplung
  26. Sediakan 2 butir cengkeh
  27. Gunakan 4 butir bunga lawang/ star anise
  28. Gunakan 1/2 sdm kas kas
  29. Sediakan 1 jari kayu manis
  30. Sediakan 2 sdt garam (nanti cicip dulu ya)
  31. Ambil 2 sdm kaldu bubuk
  32. Ambil 1 sdm mentega/ margarin
  33. Siapkan 1 gelas susu cair full cream
  34. Ambil 2 lembar daun salam
  35. Ambil 2 batang daun bawang potong potong
  36. Ambil 2 liter Air
  37. Sediakan 3 butir kapulaga

Di setiap warung Soto Banjar biasanya tidak hanya menjajakan Soto Banjar saja, namun juga ada menu lain seperti sate ayam dan sop banjar. Sop banjar merupakan menu seperti Soto Banjar, hanya saja penyajiannya tidak menggunakan ketupat, tapi menggunakan nasi. Bagi anda yang berkunjung ke Kalimantan selatan maka kurang lengkap rasanya bila belum merakasakan kuliner satu ini. Soto merupakan hidangan yang terdapat hampir di seluruh wilayah Nusantara.

Langkah-langkah membuat Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan:
  1. Potong ayam kampung menjadi 4 bagian lalu rebus dengan garam, daun salam dan air kurang lebih 2 liter air sampai empuk/ saya presto selama 10 menit
  2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai wangi, masukkan ke dalam ayam dan kuah, masukkan bumbu cemplung, didihkan sampai resap
  3. Angkat ayam, lalu suwir daging ayam, tulangnya masukkan lagi ke kuah, terakhir masukkan 1 gelas susu cair, 1 sendok mentega dan daun bawang koreksi rasa kuah nya ya
  4. Ambil sedikit ketupat/lontong/ nasi, tambahkan suun rebus, wortel, cincangan telur, daun seledri, dan pergedel kentang yang dipotong2 siram dengan kuah soto
  5. Taburkan bawang goreng, sajikan dengan perasan limau kuit dan sambal, enak dan segar sekali.

Kali ini, yang akan dibahas adalah soto Banjar yang unik. Soto khas Kalimantan ini menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar. Bumbu rempah berupa kapulaga, kayu manis, dan cengkeh membuat aroma soto menjadi khas. Soto Banjar, makanan khas Kalimantan Selatan Ada yang pernah mencoba Soto Banjar? Sesuai dengan namanya, soto ini adalah masakan tradisional dari daerah Banjarmasin, Kalimantan Selatan.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto banjar khas kalimantan selatan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!