Sedang mencari inspirasi resep soto banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Soto Banjar (South Kalimantan Chicken Noodle Soup) - Originated from one of the provinces in Indonesia, South Kalimantan, this popular chicken noodle soup is made with aromatic herbs and spices and served with shredded chicken meat, potato pancakes, rice cakes, half-boiled eggs. Soto Banjar adalah soto khas Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkeh. Soto berisi daging ayam yang sudah disuwir-suwir, dengan tambahan perkedel atau kentang rebus, rebusan telur, dan ketupat.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto banjar yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Banjar memakai 27 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto Banjar:
- Sediakan 1 ekor ayam kampung
- Sediakan secukupnya Air
- Gunakan Bumbu halus
- Ambil 15 siung bawang merah
- Siapkan 7 siung bawang putih
- Ambil 4 cm jahe
- Siapkan 1/2 sdt pala bubuk
- Gunakan 1 sdt merica bubuk
- Ambil Pelengkap
- Sediakan 3 cm kayu manis
- Ambil 3 bunga cengkeh
- Siapkan 2 buah kapulaga
- Gunakan 1 bunga lawang (pekak)
- Sediakan 3 tangkai daun seledri (saya skip)
- Gunakan 2 tangkai daun bawang (saya skip)
- Siapkan 1 buah bawang bombay (saya skip)
- Gunakan 1 kuning telur, kocok lepas
- Sediakan 1 sdm susu bubuk, dilarutkan dg sedikit air
- Siapkan secukupnya Soun yang sudah direndam
- Ambil secukupnya Telur rebus
- Siapkan Jeruk nipis
- Gunakan Sambal
- Siapkan Bawang goreng utk taburan
- Gunakan Lontong/ketupat
- Sediakan Perkedel kentang (saya keripik kentang)
- Siapkan secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk
- Ambil 1 sdm margarin utk menumis
Soto Banjar The rich taste in this soto is very strong thanks to the use of cinnamon. The use of cinnamon also becomes a key in this soto which consist of shredded chicken and potato patty. KOMPAS.com - Soto banjar adalah soto khas Suku Banjar, Kalimantan Selatan. Soto ini terkenal dengan aroma harum rempah-rempah yang khas.
Langkah-langkah membuat Soto Banjar:
- Rebus ayam sampai empuk. Tambahkan kayu manis, kapulaga, cengkeh & bunga lawang.
- Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan kedalam rebusan ayam.
- Masukan kocokan kuning telur & susu yang sudah dilarutkan dengan sedikit air, aduk rata.
- Tambahkan garam, gula,& kaldu bubuk, koreksi rasa.
- Angkat ayam, kemudian disuwir2
- Tata dalam mangkuk isian irisan lontong, soun, potongan telur rebus, ayam suwir, keripik kentang, tuang kuah ledalam mangkuk kemudian taburi dengan bawang goreng. Beri sambal & perasan jeruk nipis sesuai selera. Siap dibidangkan.
Kuah soto banjar juga berciri khas tampak keruh karena dicampur dengan susu kental manis atau telur. Selain itu soto banjar juga ditambahkan wortel, komponen yang membedakan dengan soto dari daerah lain. Resep dengan petunjuk video: Soto Banjar merupakan jenis soto yang berasal dari Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala dan cengkeh. Meskipun soto banjar kuah susu sudah terkenal hingga seluruh nusantara, namun masih banyak bunda bunda atau sis yang belum paham bahwa soto banjar ini merupakan resep masakan ayam asli dari daerah kalimantan, Kalimantan Selatan. banyak yang mengira bahwa resep soto unik ini berasal dari daerah Banjarnegara. Soto Banjar berbeda dengan soto di Indonesia pada umumnya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto banjar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
