Anda sedang mencari inspirasi resep soto banjar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto banjar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Soto Banjar (South Kalimantan Chicken Noodle Soup) - Originated from one of the provinces in Indonesia, South Kalimantan, this popular chicken noodle soup is made with aromatic herbs and spices and served with shredded chicken meat, potato pancakes, rice cakes, half-boiled eggs. Soto Banjar adalah soto khas Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkeh. Soto berisi daging ayam yang sudah disuwir-suwir, dengan tambahan perkedel atau kentang rebus, rebusan telur, dan ketupat.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto banjar yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Banjar memakai 26 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto Banjar:
- Gunakan 1/2 kg ayam kampung, boleh potong, boleh utuh
- Ambil 1 1/2 liter air putih
- Ambil 2 butir kapulaga
- Gunakan 2 cm kayumanis
- Gunakan 4 buah cengkeh
- Siapkan 1 batang daun bawang, iris 1 cm
- Sediakan 1 batang seledri, boleh iris, boleh masuk satu batang
- Gunakan 1-1 1/2 sdt garam
- Ambil 1/3 sdt merica
- Ambil Secukupnya penyedap rasa, optional. Saya g pakai, udah enak…😉
- Gunakan Secukupnya bawang merah goreng
- Sediakan Secukupnya perasan jeruk nipis
- Sediakan Secukupnya perkedel
- Siapkan Secukupnya soun
- Sediakan Secukupnya ketupat/lontong/nasi
- Sediakan Secukupnya telor rebus, optional
- Sediakan Bumbu halus :
- Siapkan 9 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Ambil 1/2 sdt pala
- Sediakan 1/4 sdt kaskas atau jinten, optional kalau g punya
- Ambil 1/2 sdt merica
- Gunakan 2 cm jahe goreng ½ matang
- Sediakan Bahan sambal :
- Ambil 100 gr Cabe rawit hijau, yg buat gorengan
- Sediakan 3 siung bawang putih
Soto Banjar The rich taste in this soto is very strong thanks to the use of cinnamon. The use of cinnamon also becomes a key in this soto which consist of shredded chicken and potato patty. KOMPAS.com - Soto banjar adalah soto khas Suku Banjar, Kalimantan Selatan. Soto ini terkenal dengan aroma harum rempah-rempah yang khas.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Banjar:
- Tumis bumbu halus, kapulaga, kayumanis, dan cengkeh sampai wangi.
- Masukkan air dan ayam. Masak hingga matang. kalau saya, sampai daging ayam mudal lepas. Minimal ½ jam setelah air mendidih.
- Masukkan garam, merica, penyedap, daun bawang, seledri. Cek rasa.
- Untuk sambal, semua diuleg atau diblender, saya diblender. Tumis dengan minyak ± 3 sdm. Masak hingga berwarna hijau tua.
- Cara penyajian : ketupat/lontong/nasi, disusul soun, telor rebus, perkedel. Kemudian tuang soto, bawang merah. Sebelum dimakan peras jeruk nipis secukupnya, pakai sambal dan kecap manis lebih nikmat.
- Kalau ayamnya direbus utuh, sebelum disajikan bisa disuir dulu. Karena dagingnya mudah lepas, suirnya lebih mudah.
- Yg diatas saran penyajian aja…kalau cuma ada nasi sama sotonya, itu juga udah enak.
Kuah soto banjar juga berciri khas tampak keruh karena dicampur dengan susu kental manis atau telur. Selain itu soto banjar juga ditambahkan wortel, komponen yang membedakan dengan soto dari daerah lain. Resep dengan petunjuk video: Soto Banjar merupakan jenis soto yang berasal dari Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala dan cengkeh. Meskipun soto banjar kuah susu sudah terkenal hingga seluruh nusantara, namun masih banyak bunda bunda atau sis yang belum paham bahwa soto banjar ini merupakan resep masakan ayam asli dari daerah kalimantan, Kalimantan Selatan. banyak yang mengira bahwa resep soto unik ini berasal dari daerah Banjarnegara. Soto Banjar berbeda dengan soto di Indonesia pada umumnya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto Banjar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
