Anda sedang mencari ide resep soto banjar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto banjar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Soto Banjar (South Kalimantan Chicken Noodle Soup) - Originated from one of the provinces in Indonesia, South Kalimantan, this popular chicken noodle soup is made with aromatic herbs and spices and served with shredded chicken meat, potato pancakes, rice cakes, half-boiled eggs. Soto Banjar adalah soto khas Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkeh. Soto berisi daging ayam yang sudah disuwir-suwir, dengan tambahan perkedel atau kentang rebus, rebusan telur, dan ketupat.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto banjar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto banjar yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Banjar menggunakan 27 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto Banjar:
- Ambil 1 ekor ayam (1.3kg)
- Siapkan 1800 ml air
- Ambil 1.5 sdm garam (selera)
- Sediakan 1 sdm gula pasir (boleh ganti kaldu ayam/jamur)
- Sediakan 1 sdm margarine + 1 sdm minyak goreng (untuk menumis)
- Siapkan Bumbu halus:
- Ambil 7 bh bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang puth
- Sediakan 1.5 ruas jari jahe
- Ambil 1/2 sdt lada
- Sediakan 1/2 bh pala
- Siapkan 8 bh kapulaga
- Siapkan 1/2 sdt adas manis
- Gunakan Bumbu lainnya:
- Ambil 10 cm kayu manis
- Gunakan 8 bh cengkeh
- Siapkan 4 bh kembang peka
- Siapkan Pelengkap:
- Ambil 1 bks mie sohun (seduh air panas)
- Siapkan 2 bh wortel iris (rebus)
- Siapkan 200 gr kentang rebus (potong kotak-kotak)
- Siapkan 6 bh telur rebus (belah 2)
- Gunakan 8 tangkai seledri/prei(iris halus)
- Siapkan 6 bh lontong/ketupat
- Sediakan 10 bh perkedel kentang
- Ambil Tambahan lainnya:
- Ambil Jeruk sambal, bawang goreng, sambal soto, kecap manis
Soto Banjar The rich taste in this soto is very strong thanks to the use of cinnamon. The use of cinnamon also becomes a key in this soto which consist of shredded chicken and potato patty. KOMPAS.com - Soto banjar adalah soto khas Suku Banjar, Kalimantan Selatan. Soto ini terkenal dengan aroma harum rempah-rempah yang khas.
Langkah-langkah membuat Soto Banjar:
- Siapkan bahan-bahannya.
- Cuci bersih ayam kucuri dengan jeruk sambal biarkan 15 menit lalu cuci bersih kembali. Rebus ayam bersama air. Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya dengan margarine dan minyak goreng. Lalu masukkan bumbu tumis kedalam kuah ayam. Masukkan garam dan gula pasir (boleh kaldu ayam/jamur). Setelah ayam empuk angkat ayamnya. Biarkan bagian kaki dan kepala dikuah sotonya.
- Setelah ayam dikeluarkan dari kuah soto, suwir-suwir daging ayamnya lalu sisihkan
- Setelah potongan ayam diangkat. Didihkan kembali kuah sotonya koreksi rasa. Angkat kuah soto dari atas kompor.
- Selanjutnya mempersiapkan sotonya. Dalam mangkuk beri lontong/ketupat, isi dan tata dengan mie sohun, kentang rebus, wortel rebus, telur rebus, ayam suwir dan perkedel kentang. Tuang kuah soto panas ke mangkuk taburi dengan bawang goreng dan irisan seledri/prei. Lengkapi dengan sambal soto, jeruk sambal dan kecap manis.
Kuah soto banjar juga berciri khas tampak keruh karena dicampur dengan susu kental manis atau telur. Selain itu soto banjar juga ditambahkan wortel, komponen yang membedakan dengan soto dari daerah lain. Resep dengan petunjuk video: Soto Banjar merupakan jenis soto yang berasal dari Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala dan cengkeh. Meskipun soto banjar kuah susu sudah terkenal hingga seluruh nusantara, namun masih banyak bunda bunda atau sis yang belum paham bahwa soto banjar ini merupakan resep masakan ayam asli dari daerah kalimantan, Kalimantan Selatan. banyak yang mengira bahwa resep soto unik ini berasal dari daerah Banjarnegara. Soto Banjar berbeda dengan soto di Indonesia pada umumnya.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto Banjar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
