Anda sedang mencari inspirasi resep soto banjar yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan soto banjar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Soto Banjar (South Kalimantan Chicken Noodle Soup) - Originated from one of the provinces in Indonesia, South Kalimantan, this popular chicken noodle soup is made with aromatic herbs and spices and served with shredded chicken meat, potato pancakes, rice cakes, half-boiled eggs. Soto Banjar adalah soto khas Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkeh. Soto berisi daging ayam yang sudah disuwir-suwir, dengan tambahan perkedel atau kentang rebus, rebusan telur, dan ketupat.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan soto banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Banjar memakai 55 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Soto Banjar:
- Ambil Bahan Lontong :
- Gunakan 2 mug beras
- Ambil 6-7/8 (7 liter) air
- Gunakan 5 buah plastik gula 1/4kg
- Gunakan Lilin
- Sediakan Tusuk gigi
- Sediakan Bahan Kuah Soto :
- Ambil 250 gram daging ayam ras (dibagi 2 ; untuk kuah dan ayam suwir)
- Sediakan Tulangan ayam (me : skip)
- Sediakan Ceker ayam (me : skip)
- Gunakan 1,5 liter air
- Siapkan 1 buah kaldu maggi rasa ayam
- Sediakan Margarin (skip)
- Sediakan 1/2 batang daun prei
- Sediakan 2 siung bawang putih (iris tipis dan goreng)
- Siapkan 2 sdt garam
- Ambil Sejumput gula
- Siapkan 1 bungkus royco ayam (pengganti penyedap rasa)
- Gunakan 1 butir bunga lawang
- Sediakan 1 buah kapulaga
- Siapkan 1 buah cengkeh
- Ambil Seujung jari kayu manis
- Sediakan tambahan untuk baluran ayam
- Sediakan 2 siung bawang merah
- Sediakan 1 siung bawang putih
- Ambil Bahan Bumbu Halus :
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Sediakan 1 ruas jahe
- Siapkan Sedikit pala yg sudah diserut
- Ambil 6 butir merica
- Siapkan Sejumput adas
- Siapkan Sejumput kas kas
- Siapkan 1 lembar gaganti
- Siapkan 3 sdm minyak goreng
- Sediakan (Semua rempah2 aku beli sdh dlm satu bungkus kecil)
- Gunakan Bahan Pengental Kuah :
- Gunakan 1 butir telur uk kecil (me : kuning telur yg sdh direbus)
- Ambil 1/2 buah kentang uk kecil
- Siapkan Bahan Pelengkap :
- Sediakan 4 butir telur itik (me : telur ayam)
- Ambil 3 bungkus soun ukuran paling kecil
- Sediakan 1 buah wortel uk kecil (potong sesuai selera)
- Sediakan 1/2 buah kentang (potong dadu besar
- Siapkan 1 batang seledri (cincang kasar)
- Gunakan Beberapa buah macaroni
- Ambil Bawang goreng dari 5 siung bawang merah
- Gunakan 1 buah jeruk nipis
- Gunakan Bahan Sambal bawang :
- Sediakan 15-20 buah cabe rawit
- Ambil 2 siung bawang merah
- Ambil 1 siung bawang putih
- Ambil 1 sdt garam
- Gunakan Sedikit penyedap rasa
- Ambil Sejumput gula
Soto Banjar The rich taste in this soto is very strong thanks to the use of cinnamon. The use of cinnamon also becomes a key in this soto which consist of shredded chicken and potato patty. KOMPAS.com - Soto banjar adalah soto khas Suku Banjar, Kalimantan Selatan. Soto ini terkenal dengan aroma harum rempah-rempah yang khas.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Banjar:
- Lontong : cuci beras dan tiriskan sampai benar2 kering. Masukan dalam plastik sampai terisi setengahnya. Tutup plastik dengan menggunakan lilin kemudian tusuk2 dg tusuk gigi dibeberapa bagian. Rebus dg air yg terlebih dahulu sudah dididihkan kurleb 2 jam. Setelah matang langsung angkat dari panci dan diamkan sampai dingin.
- Bumbu : panaskan minyak, masukan bumbu halus dan tumis sampai harum.
- Kuah : Rebus ayam yg sudah dibalur bawang merah + putih dengan 1,5 liter air, sampai mendidih dan empuk. Angkat beberapa potong ayam untuk suwiran ayam. Masukan bunga lawang, kapulaga, cengkeh, kayu manis dan bawang putih goreng.
- Lanjutkan dengan memasukan bumbu halus yg sudah ditumis
- Bahan pengental : Blender kentang dan kuning telur
- Masukan bahan pengental kedalam kuah yg masih dimasak lalu aduk supaya tidak menggumpal, tambahkan maggi, makaroni, potongan wortel, kentang dan daun prei. Beri garam, royco dan gula (koreksi rasa)
- Sambal : blender cabe rawit, bawang merah + putih, garam, penyedap rasa dan gula. Masak sampai matang
- Rendam soun sampai lunak, tambahkan daun seledri dan aduk
- Penyajian : Potong2 lontong, masukan dalam piring. Tambahkan soun, ayam suwir, macaroni, kentang dan wortel yg sudah diangkat dari kuah terlebih dahulu
- Beri kuah, potongan telur ayam rebus, bawang goreng dan jeruk nipis. Juga bisa ditambahkan kecap asin/manis, sambal sesuai selera
Kuah soto banjar juga berciri khas tampak keruh karena dicampur dengan susu kental manis atau telur. Selain itu soto banjar juga ditambahkan wortel, komponen yang membedakan dengan soto dari daerah lain. Resep dengan petunjuk video: Soto Banjar merupakan jenis soto yang berasal dari Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala dan cengkeh. Meskipun soto banjar kuah susu sudah terkenal hingga seluruh nusantara, namun masih banyak bunda bunda atau sis yang belum paham bahwa soto banjar ini merupakan resep masakan ayam asli dari daerah kalimantan, Kalimantan Selatan. banyak yang mengira bahwa resep soto unik ini berasal dari daerah Banjarnegara. Soto Banjar berbeda dengan soto di Indonesia pada umumnya.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto Banjar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
