Sedang mencari inspirasi resep soto banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto banjar yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Selain Soto Banjar, Depot Soto Banjar "Selera Kita" juga menyajikan bergam masakan khas Banjar yang menggugah selear.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan soto banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Soto Banjar memakai 31 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto Banjar:
- Siapkan 1 ekor ayam kampung
- Ambil 1 jeruk nipis
- Gunakan 2 liter air
- Ambil 1 sdm garam (selera)
- Gunakan 1/2 sdm gula pasir
- Sediakan 1 sdt kaldu jamur/totole
- Sediakan 1 sdm margarine + 1 sdm minyak goreng
- Ambil 👉 bumbu yang dihaluskan :
- Ambil 7 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawamg putih
- Ambil 1 ruas jari jahe
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk
- Ambil 1/4 biji pala
- Ambil 1/2 sdt adas manis (me : skip)
- Sediakan 👉 bumbu rempah cemplung :
- Siapkan 5 cm kayu manis
- Gunakan 1 buah bunga lawang
- Gunakan 5 buah cengkeh
- Sediakan 2 buah kapulaga
- Ambil 👉 pelengkap :
- Gunakan Lontong
- Sediakan Sohun/Soun (sedu air panas)
- Gunakan perkedel kentang
- Sediakan telur ayam rebus
- Ambil jeruk nipis
- Ambil bawang merah goreng
- Gunakan secukupnya irisan seledri dan daun bawang prei
- Sediakan sambal soto
- Sediakan Krupuk (optional)
- Gunakan kecap manis (optional)
- Siapkan tomat (optional)
Soto (also known as sroto, tauto, saoto, or coto) is a traditional Indonesian soup mainly composed of broth, meat, and vegetables. Many traditional soups are called soto. Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek.
Cara membuat Soto Banjar:
- Ayam kampung potong 4 lalu cuci bersih, kemudian beri perasan jeruk nipis selama 15 menit, kemudian bilas….rebus dalam air secukupnya selama 15 menit lalu buang airnya (bisa juga airnya dimasak terus tanpa di buang dulu).
- Rempah cemplung di cuci….bawang putih diiris tipis lalu di goreng sampai ke coklatan….kemudian ulek kasar bawang putih gorengnya, lalu sisihkan.
- Siapkan bumbu yang akan dihaluskan…..haluskan dengan cara diulek atau blender, jika menggunakan blender tambahkan minyak goreng sedikit agar bumbu mudah di blendernya.
- Tuang margarin dan minyak pada wajan…setelah panas masukkan bumbu halusnya….setelah wangi masukkan bumbu rempah cemplung, aduk aduk.
- Ayam yang telah direbus tadi didihkan kembali bersama air 2 liter (kalau ayamnya broiler penggunaan air dikurangi). Setalah airnya mendidih masukkan bumbu yang sudah di tumis….masukkan garam, gula pasir dan kaldu jamur, aduk rata….masak terus ayam sampai empuk
- Bila ayam sudah empuk, tambahkan bawang putih goreng yang sudah diulek kasar, aduk rata dan cek rasanya…..matikan api kompor, angkat ayamnya dari kuah soto…..setelah dingin suwir suwir daging ayamnya.
- Hidangkan Soto Banjar dengan pelengkapnya.
- Sajikan Soto Banjar nya…..👌😊
Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Membuat Soto Banjar yang komplit memang butuh waktu dan kesabaran tetapi hasilnya sangat Catatan: Bumbu rempah Soto Banjar umumnya dibungkus dengan kain tipis atau kasa dan direbus. Resep Soto Banjar Sederhana Spesial Asli Enak. Soto khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan ini terbilang komplit dan lengkap juga. Katanya Soto Kuin Abang Suhai paling enak di Banjar menurut.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto banjar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
