Anda sedang mencari inspirasi resep soto banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Soto Banjar (South Kalimantan Chicken Noodle Soup) - Originated from one of the provinces in Indonesia, South Kalimantan, this popular chicken noodle soup is made with aromatic herbs and spices and served with shredded chicken meat, potato pancakes, rice cakes, half-boiled eggs. Soto Banjar adalah soto khas Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkeh. Soto berisi daging ayam yang sudah disuwir-suwir, dengan tambahan perkedel atau kentang rebus, rebusan telur, dan ketupat.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan soto banjar sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Soto Banjar memakai 29 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Soto Banjar:
- Siapkan 1 ekor ayam, potong 12(me,ayam kampung belah 2)
- Gunakan 2 liter air
- Siapkan 4 buah kentang, rebus
- Ambil 4 butir telur bebek, rebus, ambil kuningnya
- Sediakan secukupnya Gula pasir
- Ambil Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya penyedap non msg dn 1 butir maggi.(tambahn dr saya😊)
- Sediakan Bumbu halus:
- Ambil 7 butir bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Ambil 4 cm jahe
- Ambil 1/2 sdt lada bubuk
- Gunakan 1/2 sdt pala bubuk
- Siapkan Bumbu butiran:
- Sediakan 5 butir kapulaga, tekan dgn jari sampai terbuka(me:ngak dibuka)
- Ambil 2 buah bunga lawang
- Ambil 10 cm kayu manis
- Gunakan 7 buah cengkeh
- Ambil 1/2 sdt kas kas(tambahan dr saya)
- Sediakan Pelengkap:
- Gunakan 5 buah ketupat / lontong(me:bikin ketupat yg praktis) (lihat resep)
- Siapkan 1 bungkus Soun / bihun jagung, seduh dan tiriskan(me:soun)
- Sediakan 4 butir telur ayam, rebus
- Ambil 3 batang seledri, iris halus(bagi buat dimasak di kuah)
- Sediakan 2 batang daun bawang, iris tipis(dimasukan dimasak ke kuah)
- Siapkan secukupnya Bawang goreng
- Gunakan 2 buah jeruk nipis, potong2
- Gunakan Sambal:
- Gunakan 10 butir cabe rawit merh, rebus dn blendr dgn air matng(me:ulek)
Soto Banjar The rich taste in this soto is very strong thanks to the use of cinnamon. The use of cinnamon also becomes a key in this soto which consist of shredded chicken and potato patty. KOMPAS.com - Soto banjar adalah soto khas Suku Banjar, Kalimantan Selatan. Soto ini terkenal dengan aroma harum rempah-rempah yang khas.
Langkah-langkah membuat Soto Banjar:
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu butiran.. masak hingga beraroma
- Masukkan potongan ayam, aduk2.. masak dengan api kecil hingga ayam berubah warna dan mengeluarkan sarinya..(me: krna ayam kampung jd dipresto/direbus dl,kasih maggi dn garam)
- Tambahkan air, masak hingga air mendidih. Masukan garam,gula dn penyedap non msg.
- Haluskan kentang rebus dan kuning telur bebek sampai tercampur rata, masukkan ke dlm rebusan ayam, aduk rata.. masak hingga ayam menjadi empuk.. lakukan tes rasa
- Cara menyajikan: dalam mangkok, tata potongan ketupat/lontong, soun,suir ayam,racik telur,irisan(sedikit aku modif tambahkan wortel rebus,tp di foto ngak aku kasih😊). daun seledri dan bawang goreng lalu siramkan kuah soto ke atasnya.. sajikan dengan sambal, jeruk nipis dan kecap manis/asin jika suka
Kuah soto banjar juga berciri khas tampak keruh karena dicampur dengan susu kental manis atau telur. Selain itu soto banjar juga ditambahkan wortel, komponen yang membedakan dengan soto dari daerah lain. Resep dengan petunjuk video: Soto Banjar merupakan jenis soto yang berasal dari Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala dan cengkeh. Meskipun soto banjar kuah susu sudah terkenal hingga seluruh nusantara, namun masih banyak bunda bunda atau sis yang belum paham bahwa soto banjar ini merupakan resep masakan ayam asli dari daerah kalimantan, Kalimantan Selatan. banyak yang mengira bahwa resep soto unik ini berasal dari daerah Banjarnegara. Soto Banjar berbeda dengan soto di Indonesia pada umumnya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto banjar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
