Anda sedang mencari ide resep soto banjar (dengan perkedel singkong) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar (dengan perkedel singkong) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Jika soto jawa biasanya didampingi dengan perkedel kentang yang lembut. Khusus khas kalimantan, soto banjar didampingi dengan perkedel singkong yang padat. Sungguh unik sekali ya keberagaman masakan tiap daerah di negara kita ️.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar (dengan perkedel singkong), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto banjar (dengan perkedel singkong) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto banjar (dengan perkedel singkong) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Soto Banjar (Dengan Perkedel Singkong) memakai 25 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto Banjar (Dengan Perkedel Singkong):
- Ambil 1 ekor ayam (potong 12)
- Siapkan 2 liter air
- Sediakan 4 buah kentang rebus (aku dikukus)
- Siapkan 4 butir telur bebek (rebus/kukus ambil kuningnya)
- Siapkan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Gula pasir
- Ambil Bumbu Halus :
- Gunakan 7 butir bawang merah atau sesuai selera
- Siapkan 5 butir bawang putih atau sesuai selera
- Gunakan 4 cm jahe
- Sediakan 1/2 sdt bubuk pala(aku buah pala diparut dengan parutan keju)
- Sediakan Bumbu Butiran :
- Ambil 5 butir kapulaga jawa (pencet/geprek hingga terbuka)
- Ambil 2 buah bunga lawang
- Siapkan 10 cm kayu manis
- Gunakan 7 buah cengkeh
- Sediakan Pelengkap :
- Gunakan 5 buah ketupat/lontong
- Ambil 1 bungkus soun/bihun jagung, seduh dengan air panas, tiriskan
- Gunakan 4 butir telur ayam, rebus
- Sediakan 2 batang daun bawang, iris tipis
- Gunakan secukupnya Bawang goreng
- Ambil 2 buah jeruk nipis, potong-potong
- Gunakan Sambal :
- Gunakan 10 butir cabe rawit merah, rebus dan blender dengan air matang (aku ulek bersama kuah soto secukupnya)
Perkedel singkong di Soto Banjar berbeda dengan perkedel singkong untuk Tahu Campur (kuliner khas Lamongan, Jawa Timur). Jika soto jawa biasanya didampingi dengan perkedel kentang yang lembut. Khusus khas kalimantan, soto banjar didampingi dengan perkedel singkong yang padat. Sungguh unik sekali ya keberagaman masakan tiap daerah di negara kita ️ Rasa perkedelnya benar-benar pas dicocol bareng kuah soto banjar ya.
Cara menyiapkan Soto Banjar (Dengan Perkedel Singkong):
- Sipkan bahan-bahan yang diperlukan. Tumis bumbu halus dalam wajan/panci yang sudah dipanaskan. Setelah tercium aromanya, tambahkan bumbu butiran. Tumis kembali hingga harum. Setelah harum, masukkan potongan ayam. Aduk hingga potongan ayam berubah warna. Tambahkan sedikit air, tunggu hingga mendidih dan matikan api.
- Dilain wadah(bisa panci), rebus 2 liter air. Setelah mendidih masukkan potongan ayam dan bumbu yang sudah ditumis. Tambahkan kuning telur bebek dan kentang yang sudah dihalukan. Aduk hingga rata. Masak hingga ayam empuk. Beri garam dan gula pasir sesuai selera, koreksi rasa.
- Cara menyajikan :dalam mangkok tata potongan ketupat/lontong, soun/bihun dan telur ayam. Kemudian siram kuah soto bersama potongan ayam(ayam bisa juga disuwir-suwir). Tambahkan irisan daun bawang, daun seledri dan bawang goreng. Sajikan dengan sambal, jeruk nipis, kecap dan perkedel singkong - (lihat resep)
Resep soto Banjar ini memiliki ciri khas kuah yang agak keruh, karena kuahnya dicampur dengan krimer ataupun susu bubuk. Namun apabila Anda lebih menyukai kuah yang agak bening, Anda bisa melewatkan bahan tersebut. Resep Soto Banjar ini aku menggunakan resep dari Mba Diana az, semua bumbu dasarnya tidak ada aku rubah kecuali kaldu bloknya aku ganti dengan kaldu jamur bubuk. KOMPAS.com - Soto banjar adalah soto khas Suku Banjar, Kalimantan Selatan. Soto ini terkenal dengan aroma harum rempah-rempah yang khas.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto banjar (dengan perkedel singkong) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
