Lagi mencari inspirasi resep soto banjar / soto ayam yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar / soto ayam yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Soto Banjar adalah soto khas Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkeh. Soto berisi daging ayam yang sudah disuwir-suwir, dengan tambahan perkedel atau kentang rebus, rebusan telur, dan ketupat. Soto Banjar (South Kalimantan Chicken Noodle Soup) originated in Banjarmasin city in the southern part of Kalimantan island.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar / soto ayam, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto banjar / soto ayam yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto banjar / soto ayam yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Banjar / Soto Ayam menggunakan 24 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto Banjar / Soto Ayam:
- Sediakan 2 ekor ayam (ayam kampung lebih enak)
- Siapkan secukupnya air
- Siapkan air asam dan garam untuk menghilangkan amis ayam
- Sediakan bumbu:
- Siapkan 25 bawang merah
- Ambil 15 bawang putih
- Ambil 10 kemiri
- Gunakan jahe seukupnya
- Ambil secukupnya kunyit
- Gunakan secukupnya ketumbar
- Sediakan secukupnya serai
- Siapkan secukupnya cengkeh
- Gunakan secukupnya cengkeh
- Gunakan secukupnya kaldu bubuk
- Sediakan secukupnya pala
- Siapkan secukupnya kayu manis
- Siapkan pelengkap:
- Siapkan telur rebus,
- Ambil lontong
- Ambil laksa/soun
- Siapkan irisan seledri dan daun bawang
- Siapkan garam
- Ambil kecap
- Gunakan dan cabe giling
Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Berbahan dasar ayam kampung, soto ini memiliki keunikan, yaitu bumbunya diperkaya dengan rempah-rempah biji pala, cengkih, dan kayu manis. Resep dengan petunjuk video: Soto Banjar merupakan jenis soto yang berasal dari Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala dan cengkeh.
Langkah-langkah membuat Soto Banjar / Soto Ayam:
- Rajang bahan2 untuk bumbu halus.. goreng hingga matang.. lalu blender halus.. (saya giling dipasar bayar 5rb) lalu tumis bumbu hingga airnya susut
- Bersihkan ayam.. balur dg air asam dan garam. Lalu direbus.. angkat aya. Yg sdh matang. Disuwir2
- Tulangnya ayam jgn dibuang.. masukkan lg ke dalam kuah kaldu.. masukkan bumbu halus.. bumbu utuh masukkan dalam kain kasa ikat yg kencang. Masukkan dlm kuah kaldu. masak sampai mendidih. Beri garam dan bumbu kaldu.tes rasa cicipi
- Tata soun dimangkuk, masukkan keripik kentang, irisan seledri dan daun bawang jg ayam suwir.
- Siramkan kuah soto.. sajikan dg pelengkap. Lontong, perkedel kentang, telur rebus, jeruk nipis
Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya mejadi tidak bening, tetapi sedikit keruh. Masih ikut meramaikan #JelajahResepKhasNusantara di hari terahir saya membuat Soto Banjar. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Hidangan soto Banjar kuah susu lezat nikmat.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto banjar / soto ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
