Lagi mencari ide resep soto ayam lamongan (soto surabaya) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam lamongan (soto surabaya) yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
In Surabaya and its surrounding, SOTO LAMONGAN refers to Soto Ayam Lamongan which can translated as Lamongan style Chicken Soup. While SOTO MADURA refers to Soto Daging (Madura style Beef Soup). Soto Ayam Lamongan (Lamongan Chicken Soup) originated in Lamongan, East Java.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam lamongan (soto surabaya), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto ayam lamongan (soto surabaya) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto ayam lamongan (soto surabaya) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Ayam Lamongan (Soto Surabaya) memakai 30 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto Ayam Lamongan (Soto Surabaya):
- Sediakan 1/2 ekor ayam kampung
- Ambil 1500 ml air
- Siapkan 2 butir cengkeh
- Sediakan 1 batang serai (dimemarkan)
- Siapkan 4 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 lembar daun salam
- Sediakan secukupnya gula pasir dan garam
- Siapkan secukupnya minyak untuk menumis
- Siapkan 💠 Bumbu Halus 💠
- Siapkan 4 butir bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 2 cm kunyit
- Siapkan 2 cm jahe
- Sediakan 1 cm lengkuas (pilih yg muda)
- Ambil 4 butir kemiri
- Gunakan 1/2 sdt merica bubuk
- Siapkan 1,5 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 💠 Pelengkap Soto 💠
- Gunakan 4 buah lontong (bisa juga pake nasi)
- Gunakan secukupnya koyah*) ▶resep dipostingan sebelumnya
- Sediakan 1 bungkus kecil soun @50 gram (rendam di air matang hingga lunak, tiriskan)
- Sediakan 4 butir telur rebus
- Gunakan 100 gram kecambah (cuci, rendam di air panas, tiriskan)
- Siapkan 100 gram kol (diserut tipis)
- Gunakan 1 batang bawang prei (diiris2 kecil)
- Sediakan 1 ikat kecil seledri (diiris halus)
- Siapkan secukupnya bawang merah goreng
- Siapkan secukupnya jeruk nipis
- Sediakan kecap manis
- Siapkan Sambal cabe ulek*
Sekilas soto ayam Lamongan terlihat seperti soto ayam berkuah kuning biasa. Dimanja dengan rasa dan koya - Soto Ayam Lamongan Cak Har. Salah satu destinasi wisata kuliner di Surabaya yang harus dikunjungi adalah Soto Ayam Lamongan Cak Har. Bagaimana tidak, seporsi soto ayam yang disajikan begitu menggugah selera.
Cara menyiapkan Soto Ayam Lamongan (Soto Surabaya):
- Rebus ayam dalam air dingin hingga mendidih.
- Sementara itu buat bumbu halus. Kemudian tumis bumbu halus, tambahkan cengkeh, daun salam, daun jeruk dan serai, tumis hingga harum.
- Masukkan tumisan tsb ke dalam rebusan ayam. Masak sampai ayam empuk dan matang.
- Keluarkan ayam dari rebusan kuah. Tiriskan. Lalu suwir2 dagingnya. Sisihkan…. hufff lupa moto!😂👌
- Siapkan bahan pelengkap soto lainnya.
- Tata ke dalam mangkuk atau piring saji : soun, suwiran ayam, irisan telur, kecambah, kol, seledri dan bawang prei. Tuang dgn kuah soto. Taburi dgn bawang merah goreng.
- Hidangkan bersama nasi putih atau lontong. (di keluarga ku khasnya memang disajikan bersama lontong). Jangan lupa pelengkap lainnya, sambel, jeruk nipis, kecap, koyah serta kerupuk udang.
- 💠 Sambel Cabe Ulek : rebus sekitar 1 genggam cabe rawit dgn air secukupnya hingga lunak. Angkat dan tiriskan. Lalu ulek hingga halus. Beri garam dan encerkan dgn sisa air perebus tadi. Aduk rata.
Soto ayam ini terletak di Jl. Soto ayam ini juga termasuk salah satu yang terkenal di Surabaya. Salah satu tempat makan soto ini berada di Jalan Ambengan. Ada bermacam soto yang terkenal di Indonesia seperti; soto betawi, soto madura, soto ayam, soto lamongan dan lain sebagainya. Karena termasuk makanan yang merakyat menjadikan banyak tempat makan soto yang ada di Surabaya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto ayam lamongan (soto surabaya) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
