Sedang mencari ide resep soto ayam kediri yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam kediri yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Soto Ayam Kediri - Kediri Chicken Soup. Today's soto is from the city of Kediri (where else, duh?) in the province of East Java. This city was the capital of Kediri kingdom, an ancient Hindu kingdom.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam kediri, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soto ayam kediri yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto ayam kediri sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto ayam kediri memakai 32 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Soto ayam kediri:
- Siapkan 2 potong dada ayam
- Gunakan 200 gram tulang ayam
- Ambil Bumbu potong:
- Siapkan 1-2 buah tomato
- Siapkan 3 batang daun bawang
- Siapkan 1 ikat daun sledri
- Sediakan Bumbu geprek:
- Siapkan 6-7 lembar daun jeruk
- Ambil 1 ruas jahe
- Sediakan 1 ruass lengkuas
- Ambil 2 batang serai
- Gunakan Bumbu halus:
- Ambil 8 siung bawang merah
- Ambil 6 siung bawang putih
- Gunakan 6 buah kemiri
- Sediakan 1 jempol kunyit
- Gunakan 1 sdt merica bubuk
- Siapkan 1 sdm garam
- Siapkan 1 sdt gula
- Siapkan Secukupnya kaldu bubuk
- Siapkan 2 liter air
- Gunakan Pelengkap:
- Sediakan Lontong
- Sediakan Tauge
- Sediakan Kol
- Siapkan Mie
- Siapkan Kentang goreng
- Gunakan Kerupuk
- Sediakan Sambal soto:
- Gunakan 5 buah chili besar
- Sediakan 7 buah chili padi
- Siapkan 4 siung bawang putih
Meski menu yang dijual sama, namun soto ayam di tempat ini dikenal paling mewakili rasa soto khas Kediri yang gurih. Salah satu ciri khas soto ayam Branggahan adalah memiliki kuah yang encer. Ini berbeda dengan kuah soto Lamongan yang kental setelah bercampur koya. Rasanya juga gurih, bukan manis atau asin.
Langkah-langkah membuat Soto ayam kediri:
- Siapkan bahan untuk kuah.
- Kupas dan cuci bersih semua bahan. Potong2 bumbu dan blender halus. Tumis hingga harum.
- Tuang bumbu dalam priuk dan tambahkan air. Masukkan ayam dan didihkan.Cicipi rasanya lalu tabur batang daun bawang serta seledri tambahkan tomato potong.
- Siapkan lontong dan potong2.
- Potong2 kol tipis2 seperti mie.
- Potong kentang dan goreng hingga kering kriuk2.
- Rendam mie dengan air biasa lalu siram dgn air panas.
- Membuat tauge dgn cara rendam kacang hijau selama 3-4 hari. Lalu panen deh.jangan lupa gannti airnya trus.cek cookpad:tauge homemade
- Siapkan chili dan bawang lalu rebus. Dan blender kasar.
- Pelengkap.
Soto Ayam Ny Sien Pakelan Kediri merupakan salah satu soto khas Kediri yang terkenal. Soto Pakelan Kediri sama seperti soto ayam pada umumnya cuma bedanya soto pakelan tidak menggunakan koya tetapi ada suhun dan taoge. Rasa soto pakelan terasa segar dan enak sekali. Lokasi populer lain untutk menyantap soto enak di Kediri adalah Soto Ayam Bok Ijo Pak No Tamanana. Di sekitarnya memang banyak yang menawarkan soto serupa, namun milik Pak No ini sudah sangat melegenda.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto ayam kediri yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
