Soto Ayam Bening
Soto Ayam Bening

Anda sedang mencari inspirasi resep soto ayam bening yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam bening yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam bening, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto ayam bening yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Soto ayam bening kuning spesial. foto: Instagram/@masakyukmak. YOU CAN CUSTOMIZE YOUR SOTO AYAM BENING Soto ayam bening is typically served with mung bean thread noodles with some toppings you see in the recipe card or my photos here. Resep soto ayam bening ternyata menggunakan bumbu soto ayam sederhana dan cara membuat soto ayam kuah bening juga cukup mudah.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto ayam bening yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Ayam Bening memakai 28 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Soto Ayam Bening:
  1. Siapkan 500 gr bagian dada dan ceker ayam kampung
  2. Siapkan Secukupnya air untuk rebusan pertama
  3. Ambil 1,2 liter atau sesuai selera untuk rebusan selanjutnya
  4. Gunakan Secukupnya gula dan garam
  5. Sediakan 2 sdm minyak goreng untuk menumis
  6. Gunakan Bahan Rempah Daun :
  7. Ambil 2 lembar daun jeruk
  8. Siapkan 4 lembar daun salam
  9. Ambil 1 batang serai, memarkan
  10. Gunakan 2 cm lengkuas, memarkan
  11. Sediakan Bumbu Halus :
  12. Gunakan 6 siung bawang merah
  13. Siapkan 4 siung bawang putih
  14. Sediakan 1,5 ruas jari kunyit tua, bakar
  15. Siapkan 1 ruas jahe
  16. Siapkan 4 butir kemiri, sangrai
  17. Ambil 1 sdt merica butir (saya pakai merica bubuk)
  18. Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk
  19. Siapkan 1 sdt kaldu bubuk
  20. Siapkan Pelengkap (sesuai selera):
  21. Gunakan Secukupnya touge, direndam air panas, tiriskan
  22. Siapkan Secukupnya bihun, rebus, tiriskan
  23. Ambil 3 butir telur, rebus
  24. Sediakan Secukupnya kol, iris tipis (saya skip)
  25. Siapkan 2 buah jeruk nipis, iris-iris
  26. Sediakan Secukupnya sambal (ulek cabe rawit+garam, siram minyak panas)
  27. Sediakan 2 batang seledri, iris halus
  28. Sediakan Secukupnya bawang goreng

Soto bening digemari karena rasanya ringan dan nggak bikin enek. Soto bening banyak ditemui di Solo dan Jogja. Tertarik memasak soto bening? ini resepnya. Soto ayam sudah terkenal bahkan sampai ke luar negeri.

Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Bening:
  1. Potong dada ayam beberapa bagian, cuci bersih, beri garam dan air perasan jeruk lemon/nipis/cuka, remas-remas, diamkan beberapa saat, lalu cuci bersih kembali, tiriskan. Kemudian rebus ayam kampung dalam panci presto sekitar 1 jam. Buang air rebusan pertama. Selanjutnya didihkan 1.2 lt air. Lalu rebus kembali ayam tadi beserta rempah daun.
  2. Sambil merebus ayam, ulek bumbu halus, lalu tumis bumbu halus menggunakan minyak sayur sampai harum dan matang (supaya gak langu). Lalu beri sedikit air, aduk rata. Kemudian masukan tumisan tadi kedalam rebusan ayam, Aduk rata. Beri garam, kaldu bubuk dan gula. Masak sampai ayam matang. Tes rasa. Jika sudah pas. Matikan kompor. Kuah siap digunakan. Angkat potongan ayam, tiriskan. Goreng sebentar, lalu suwir-suwir. (Boleh juga tidak digoreng dulu).
  3. Penyelesaian/penyajian : tata bihun, touge, seledri, bawang goreng, potongan ayam, ceker dan potongan telur dalam mangkuk saji. Lalu siram kuah panas soto. Sajikan bersama sambal rawit, air perasan jeruk nipis/limau, dan nasi hangat. Alhamdulillaah, happy buka puasa 🤗😘

Soto ayam memiliki beberapa jenis seperti Lamongan, Santan atau Kuning. Nah untuk yang saat ini, kita akan membuat yang versi Bening. Soto Ayam memang tidak ada matinya. Dari anak-anak hingga orang dewasa pasti menggemari makanan khas Nusantara satu ini. Hampir di setiap daerah di Indonesia memiliki ciri khas soto ayam.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Soto Ayam Bening yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!