Sedang mencari ide resep rujak soto ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rujak soto ayam yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rujak soto ayam, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan rujak soto ayam enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Indonesian Chicken Soup Instant Mix Bamboe & Indofood Brand Soto Ayam Rujak soto is an Indonesian traditional salad made up of unique blend between beef soto and rujak cingur. A local speciality in which the vegetables (water spinach and bean sprouts) rujak served with lontong rice cake in petis sauce poured with soto soup. It is a delicacy of Javanese from Banyuwangi, East Java.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat rujak soto ayam sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Rujak Soto Ayam memakai 39 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Rujak Soto Ayam:
- Siapkan Bahan rujak:
- Gunakan 1 ikat kecil kangkung
- Ambil 1 genggam cambah
- Ambil 1 potong tahu, goreng
- Siapkan 1 potong tempe, goreng
- Ambil 1 buah timun mini
- Gunakan Bumbu uleg:
- Gunakan 5 cabai rawit merah, tingkat pedasnya menurut selera
- Sediakan 1 1/2 sdm bawang putih goreng
- Gunakan 1/4 sdt terasi bakar
- Ambil 1 sdm pisang keluthuk pasrah
- Ambil 2 sdm kacang goreng
- Ambil 1 sdm petis, saya pakai siok
- Ambil 1/2 sdt petis madura (petis asin)
- Ambil 1 sdt air asam, dari asam sebesar biji jagung
- Siapkan Sepucuk sdt garam/ menurut selera
- Sediakan 1/2 sdm gula merah/ menurut selera
- Gunakan secukupnya Air matang
- Siapkan Bahan Soto:
- Ambil 1 ekor ayam kampung, potong jadi 6, bersihkan
- Ambil 2 btg sere, geprek
- Siapkan 2 ruas jari lengkuas, geprek
- Siapkan 5 lbr daun purut
- Siapkan 2 lbr daun salam
- Sediakan 3 btr cengkeh
- Gunakan Bumbu halus:
- Gunakan 10 btr bawang merah
- Siapkan 5 btr bawang putih
- Ambil 4 btr kemiri sangrai
- Gunakan 1 ruas jari kelingking jahe
- Siapkan 1 ruas jari kunyit, bakar
- Siapkan 1 sdt merica
- Ambil 2 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 1 sdt jintan
- Sediakan secukupnya Garam, gula, bubuk kaldu
- Gunakan Pelengkap:
- Ambil Lontong
- Ambil Kerupuk
- Gunakan Bawang merah goreng
Kangen masakan yang satu ini, Rujak Soto. Biasanya kalau mudik lebaran ke Banyuwangi, salah satu kuliner yg aku kangenin adalah rujak soto. Rujak soto adalah gabungan dari rujak sayur atau rujak petis yang diberi kuah soto daging. Rujak Soto adalah masakan khas dari daerah Banyuwangi, Jawa Timur.
Langkah-langkah membuat Rujak Soto Ayam:
- Bahan soto ayam: Rebus ayam bersama 1 batang sere dan 2 lbr daun purut.
- Tumis bumbu halus, sere, lengkuas, daun purut dan daun salam sampai harum. Tumis sampai bumbu agak mengering.
- Masukkan bumbu yg sudah ditumis kedalam rebusan ayam. Tambahkan cengkeh, garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga ayam empuk lalu tiriskan ayam.
- Goreng ayam dan suwir suwir.
- Rujak sayur: uleg semua bahan rujak: cabai rawit, kacang goreng, bawang goreng, pisang kluthuk, terasi, garam dan gula. Tambahkan dua petis, uleg sampai tercampur rata. Beri air asam dan tambahkan air matang secukupnya. Tingkat kekentalan sambal rujaknya dikira kira aja ya..jangan terlalu encer atau terlalu kental.
- Masukkan beberapa irisan lontong,kangkung, irisan tempe dan tahu, irisan timun dan cambah aduk rata dg spatula hingga bumbu tetcampur rata.
- Pindahkan rujak sayur kedalam mangkuk. Beri suwiran ayam diatasnya lalu siram dengan kuah soto taburi dengan bawang goreng.
- Sajikan dengan kerupuk
Masakan ini merupakan paduan unik antara rujak sayur dengan soto, bisa soto daging (daging sapi) atau soto babat. Bahkan ada yang memadukan dengan soto ayam atau soto ceker (kaki ayam), ini biasa dilakukan sebagai alternatif ketika ingin menikmati rujak soto tetapi harga daging sedang melambung. Bahkan ada yang memadukan dengan soto ayam atau soto ceker (kaki ayam), ini biasa dilakukan sebagai alternatif ketika ingin menikmati rujak soto tetapi harga daging sedang melambung. Biasanya rujak disajikan terlebih dahulu, kemudian disiram dengan kuah soto berikut dagingnya. Rasanya juga khas, ada unsur soto sekaligus rasa rujak dengan aroma.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rujak soto ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
