Sedang mencari inspirasi resep soto ayam lamongan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam lamongan yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam lamongan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto ayam lamongan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
In this post, I will share my recipe for soto Lamongan. Soto Lamongan originates from the province of East Java. More often than not, you will find soto Lamongan not in high-end restaurants, but on the streets.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto ayam lamongan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto ayam lamongan menggunakan 26 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto ayam lamongan:
- Siapkan 1 ekor ayam kampung (saya potong 12)
- Ambil 3 batang serai (geprak)
- Ambil 6 lbr daun jeruk
- Ambil 1 ruas jahe (geprak)
- Ambil 1 ruas lengkuas (geprak)
- Ambil 1/2 bh pala (geprak)
- Sediakan 1 btg daun bawang (potong kasar)
- Sediakan 2 btg seledri (simpulkan)
- Siapkan 1.8 L air
- Sediakan Bumbu halus :
- Ambil 8 butir bawang merah
- Ambil 6 siung bawang putih
- Siapkan 1 cm kunyit
- Ambil 4 butir kemiri
- Ambil 1/2 sdt ketumbar
- Sediakan 1/2 sdt merica butiran (saya pake seujung sdt merica bubuk)
- Siapkan Bahan pelengkap :
- Siapkan 1 bkgs soun (rebus sebentar)
- Ambil 4 butir telur kampung (rebus, kupas dan potong dua)
- Sediakan Secukupnya kol (rebus sebentar)
- Gunakan Segenggam tauge pendek (rebus sebentar)
- Ambil Secukupnya daun bawang dan daun seledri (iris tipis)
- Gunakan secukupnya bawang merah goreng
- Ambil Secukupnya Jeruk nipis
- Siapkan Sambal soto (resep liat diig #sotoayampoi)
- Siapkan Koya (3 siung bawang putih, iris tipis dan goreng kering lalu tumbuk bersama 3 bh kerupuk udang goreng)
Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri.
Langkah-langkah membuat Soto ayam lamongan:
- Rebus ayam didalam panci hingga mendidih dan kotorannya keluar, matikan api dan buang air (airnya sampai ayam terendam saja)
- Didihkan 1.8 L air + daun bawang + daun seledri di panci, masukkan ayam, kecilkan api, masak hingga kaldu keluar dan ayam empuk, lalu buang daun bawang dan daun seledri
- Siapkan kuali, panaskan minyak agak banyak, tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai, daun jeruk, jahe, lengkuas dan pala, tumis lagi hingga layu dan wangi.
- Pindahkan tumisan bumbu halus kedalam panci, masak hingga bumbu meresap dan air sedikit menyusut
- Beri garam, gula dan kaldu jamur, cicip dan koreksi rasa
- Matikan api, angkat ayam, tiriskan, goreng lalu disuwir
- Penyajian : siapkan mangkok, masukkan nasi, beri soun, kol, tauge, telur, daun bawang, daun seledri,siram dengan kuah soto, taburi bawang goreng dan koya, sajikan dengan sambal soto dan perasan jeruk nipis.
Soto Ayam Lamongan adalah makanan khas dari Lamogan dari Jawa Timur yang rasanya Enak. Cara penyajiannya sangat berbeda dengan soto lainnya dan tentunya rasanya juga lezat. Makanan ini tersebar diberbagai daerah di indonesia bahkan juga terkenal baik di kecil maupun restoran. Lamongan merupakan salah satu kabupaten di Jawa Timur. Daerah ini tersohor dengan racikan s oto Lamongan yang memakai bahan utama ayam kampung.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto ayam lamongan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
