Soto Ayam bening
Soto Ayam bening

Lagi mencari inspirasi resep soto ayam bening yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam bening yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam bening, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto ayam bening yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan soto ayam bening sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Ayam bening menggunakan 30 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Soto Ayam bening:
  1. Siapkan 5 potong dada/ paha ayam
  2. Gunakan Secukupnya air untuk rebusan pertama
  3. Gunakan 1,2 liter untuk rebusan berikutnya
  4. Gunakan Secukupnya garam, gula
  5. Gunakan Minyak sayur untuk menumis
  6. Siapkan Rempah daun:
  7. Siapkan 4 lembar daun jeruk
  8. Sediakan 2 lembar daun salam
  9. Sediakan 1 batang serai memarkan
  10. Ambil 2 ruas jari lengkuas, memarkan
  11. Gunakan Bumbu halus:
  12. Ambil 6 siung bawang merah
  13. Ambil 4 siung bawang putih
  14. Gunakan 1,5 ruas jari kunyit bakar
  15. Sediakan 1 ruas jari jahe
  16. Ambil 4 butir kemiri sangrai
  17. Siapkan 1 sdt merica
  18. Gunakan 1,5 sdt ketumbar
  19. Sediakan Bahan pelengkap:
  20. Ambil Secukupnya touge
  21. Siapkan Secukupnya kol iris
  22. Siapkan 2 keping soun rebus sampe matang tiriskan
  23. Sediakan 5 butir telur ayam di rebus potong 4
  24. Ambil 3 buah tomat merah potong2
  25. Sediakan 2 batang daun seledri, iris halus
  26. Gunakan 2 batang daun bawang, iris
  27. Gunakan Secukupnya bawang goreng
  28. Sediakan Secukupnya emping melinjo/ opti
  29. Ambil Secukupnya sambal rawit
  30. Sediakan Secukupnya jeruk nipis
Langkah-langkah membuat Soto Ayam bening:
  1. Potong dada ayam beberapa bagian, cuci bersih, beri garam dan air perasan jeruk lemon/nipis/cuka, remas-remas, diamkan beberapa saat, lalu cuci bersih kembali, tiriskan. Kemudian rebus ayam dalam air mendidih sebentar saja. Buang air rebusan pertama. Selanjutnya didihkan 1.2 lt air. Lalu rebus kembali ayam tadi beserta rempah daun.
  2. Sambil merebus ayam, tumis bumbu halus menggunakan minyak sayur sampai harum dan matang (supaya gak langu). Lalu beri sedikit air, aduk rata. Kemudian masukan tumisan tadi kedalam rebusan ayam, Aduk rata. Beri garam dan gula. Masak sampai ayam matang. Tes rasa. Jika sudah pas. Matikan kompor. Kuah siap digunakan. Angkat potongan ayam, tiriskan. Goreng sebentar, lalu suwir-suwir. (Boleh juga tidak digoreng dulu).
  3. Penyelesaian/penyajian : tata soun, irisan kol, touge, suwiran ayam, potongan tomat dan potongan telur dalam mangkuk saji. Beri taburan seledri, bawang daun, dan bawang goreng. Lalu siram kuah panas soto. Sajikan bersama sambal rawit, air perasan jeruk nipis/limau, emping melinjo dan nasi hangat. MasyaAllah nikmaaatt 👍👌.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto ayam bening yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!