Anda sedang mencari inspirasi resep soto ayam lamongan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam lamongan yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
In this post, I will share my recipe for soto Lamongan. Soto Lamongan originates from the province of East Java. More often than not, you will find soto Lamongan not in high-end restaurants, but on the streets.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam lamongan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto ayam lamongan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto ayam lamongan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Ayam Lamongan memakai 33 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto Ayam Lamongan:
- Ambil 1/2 ekor ayam
- Sediakan 2 liter air
- Gunakan 4 cm jahe, geprek
- Siapkan 4 cm lengkuas, geprek
- Siapkan 4 lembar daun salam
- Sediakan 4 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 batang serai/sereh, geprek
- Ambil kaldu bubuk secukupnya (saya pake maggi kaldu blok)
- Gunakan Garam secukupnya/sesuai selera
- Siapkan Bumbu Halus :
- Ambil 8 siung Bawang merah
- Gunakan 6 siung Bawang Putih
- Gunakan 4 cm kunyit
- Sediakan 2 butir kemiri
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar butir
- Gunakan 1/2 sdt merica/lada butir
- Ambil Pelengkap :
- Gunakan 1 lembar soun/bihun jagung (rendam air panas, tiriskan)
- Sediakan 150 gr toge (rendam air panas, tiriskan)
- Ambil 150 gr kol, iris tipis
- Gunakan Irisan daun seledri secukupnya
- Sediakan irisan daun bawang secukupnya
- Ambil 3 butir telur ayam rebus, belah jadi 2 bagian
- Siapkan 2 butir jeruk nipis, iris tipis untuk perasan
- Gunakan secukupnya Bawang goreng
- Sediakan Koya :
- Siapkan kerupuk udang yg sdh digoreng dan bawang putih goreng dihaluskan
- Siapkan Sambal :
- Sediakan 11 siung cabe rawit merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Sediakan 50 ml air panas
- Siapkan secukupnya Garam
- Sediakan Bahan sambal direbus hingga layu, lalu diulek dan tambahkan air
Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Lamongan:
- Rebus ayam dengan 500ml air selama 5 menit. Angkat dan tiriskan, buang airnya (saya ganti panci sekalian) ^^
- Rebus 1,5 liter air dengan ayam yg sdh direbus tadi. masukan jahe, lengkuas, daun salam. rebus selama 10 menit atau sampai ayam empuk.
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan sereh hingga harum. masukkan bumbu halus ke dalam panci rebusan ayam. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, koreksi rasa. jika sudah pas masukan potongan daun bawang. matikan api.
- Angkat ayam, tiriskan. goreng sebentar lalu suwir-suwir.
- Susun soun, kol, toge, ayam, telur lalu siram dengan kuah soto. Taburi seledri dan bawang goreng. sajikan hangat bersama sambal dan irisan jeruk nipis.
Soto Ayam Lamongan adalah makanan khas dari Lamogan dari Jawa Timur yang rasanya Enak. Cara penyajiannya sangat berbeda dengan soto lainnya dan tentunya rasanya juga lezat. Makanan ini tersebar diberbagai daerah di indonesia bahkan juga terkenal baik di kecil maupun restoran. Lamongan merupakan salah satu kabupaten di Jawa Timur. Daerah ini tersohor dengan racikan s oto Lamongan yang memakai bahan utama ayam kampung.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto ayam lamongan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
