Soto Ayam (Bening)
Soto Ayam (Bening)

Lagi mencari ide resep soto ayam (bening) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam (bening) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Soto ayam bening kuning spesial. foto: Instagram/@masakyukmak. YOU CAN CUSTOMIZE YOUR SOTO AYAM BENING Soto ayam bening is typically served with mung bean thread noodles with some toppings you see in the recipe card or my photos here. Soto ayam is a yellow spicy chicken soup with lontong or nasi himpit or ketupat (all compressed rice that is then cut into small cakes) and/or vermicelli or noodles, it is from Indonesia, and popular in Singapore, Malaysia and Suriname.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam (bening), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto ayam (bening) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto ayam (bening) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Ayam (Bening) menggunakan 39 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Soto Ayam (Bening):
  1. Gunakan Kuah kaldu
  2. Ambil 1 liter Air
  3. Sediakan Daun salam
  4. Sediakan 500 gram daging ayam
  5. Siapkan Bumbu Ayam Suwir
  6. Sediakan 1 siung Bawang Putih
  7. Gunakan 1/2 sdt Merica bubuk
  8. Siapkan Garam
  9. Sediakan Minyak goreng
  10. Siapkan 50-100 mL air
  11. Siapkan Bumbu kuah soto
  12. Ambil 4 siung Bawang Putih
  13. Ambil 5 siung Bawang Merah
  14. Ambil 2 buah Kemiri
  15. Ambil 1 cm Jahe
  16. Ambil 2-3 cm Kunyit
  17. Sediakan Lengkuas 1 cm (memarkan)
  18. Sediakan Daun salam
  19. Sediakan 3-5 lembar Daun jeruk
  20. Siapkan 1 helai Serai
  21. Gunakan 2 sdt Merica bubuk
  22. Ambil secukupnya Garam
  23. Sediakan secukupnya Penyedap rasa
  24. Gunakan Minyak goreng
  25. Sediakan Batang daun seledri dan batang daun bawang
  26. Sediakan Isi soto
  27. Ambil 4 buah Telur
  28. Siapkan 50 gram Sohun kemasan
  29. Siapkan 1 ons Kubis
  30. Siapkan Sambel Soto
  31. Gunakan 7 buah Cabai rawit
  32. Ambil 1 siung Bawang Putih
  33. Siapkan secukupnya Garam
  34. Sediakan 50 ml Air
  35. Sediakan Toping
  36. Gunakan Jeruk nipis
  37. Ambil Daun seledri
  38. Gunakan Daun bawang
  39. Siapkan Bawang goreng

Kuliner soto ayam bening ala tradisional ini menggunakan bahan bahan bumbu masakan soto ayam alami dan cukup mudah di cari, sehingga bunda tetap dapat memasak soto ayam kuah bening. Resep soto ayam bening ternyata menggunakan bumbu soto ayam sederhana dan cara membuat soto ayam kuah bening juga cukup mudah. Yuk bunda belajar membuat resep soto ayam kreasi. Soto Ayam memang tidak ada matinya.

Cara membuat Soto Ayam (Bening):
  1. Cuci bersih daging ayam lalu rebus dengan 1 liter air mendidih. Tambahkan selembar daun salam. Jika sudah matang, angkat daging ayam dan sisihkan kuah kaldunya.
  2. Sembari menunggu daging ayam dingin. Racik bumbu ayam suwirnya. Haluskan bawang putih, Kunyit, dan merica. Selanjutnya suwir daging ayam sesuai selera ukuran dan tumis bersama bumbu halus. Tambahkan air 100 mL dan tunggu sampai meresap habis.
  3. Rebus sohun sampai matang dan tiriskan. Simpan dengan tambahan 2 sdt minyak goreng lalu aduk rata (supaya sohun tidak lengket). Oh ya siapkan potongan daun seledri dan daun bawang ya…
  4. Rebus 4 butir telur ayam dengan air yg ditambahkan garam. Lalu simpan… Oh ya sekalian iris tipis kubis, lalu siram dengan air panas mendidih (atau sesuai selera bisa direbus atau bisa juga mentahan)
  5. Untuk sambalnya, rebus 7 buah cabai rawit dan 1 siung bawang putih dengan air secukupnya. Angkat cabai dan bawang ketika sudah empuk, lalu uleg sampai halus. Tambahkan garam dan air panas sisa rebusan cabai bawang. Sisihkan….
  6. Nah semua printilan soto sudah beres. Sekarang tinggal membuat kuahnya…. proses ini yg paling menentukan enak atau tidaknya sajian soto. Hehehe setiap tangan akan memberikan rasa yang berbeda. Mari kita buat kuah soto dengan penuh rasa kasih sayang biar nikmat 😉😊
  7. Haluskan bumbu kuah lalu tumis dengan api keciiiiil. Tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk (Daun salamnya sudah ikut di kuah kaldu). Tumisnya sampai bumbu hampir kering ya….
  8. Selanjutnya tambahkan kuah kaldu yang sudah jadi. Nah jika kaldu sudah masuk, ubah api menjadi besar. Tambahkan 500 mL air panas. Tunggu sampai mendidih…. Jika sudah mendidih masukkan batang seledri, batang daun bawang(bisa juga daun bawang). Masukkan garam, merica bubuk, dan penyedap rasa. Koreksi rasa….
  9. Nah sekarang waktunya meracik hidangan. Di keluarga kami paling suka dengan soto campur. Jadi nasinya langsung disiram dengan kuah soto nantinya. Racik nasi bersama printilan-printilan soto yg sudah disiapkan. Lalu siram dengan kuah soto. Sebagai pelengkap, berikan toping irisan daun seledri, daun bawang, Bawang goreng, dan perasan jeruk nipis. Jangan lupa dimakan sama sambal rawit 😉 Disajikan dalam kondisi panas dan pedas akan sangaaaaaat nikmat 😁

Dari anak-anak hingga orang dewasa pasti menggemari makanan khas Nusantara satu ini. Hampir di setiap daerah di Indonesia memiliki ciri khas soto ayam. Dinamakan soto ayam bening karena memang memiliki kuah kuning bening, sedangkan isinya tidak berbeda jauh dengan soto pada umumnya yakni ayam, kubis, tauge tomat dan lain-lain. Soto ayam sudah terkenal bahkan sampai ke luar negeri. Soto ayam memiliki beberapa jenis seperti Lamongan, Santan atau Kuning.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto ayam (bening) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!