Soto Ayam Lamongan dengan Koya
Soto Ayam Lamongan dengan Koya

Anda sedang mencari ide resep soto ayam lamongan dengan koya yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam lamongan dengan koya yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam lamongan dengan koya, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto ayam lamongan dengan koya yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Resep Soto Ayam Lamongan Koya Selain koya soto, kombinasi pelengkap penyajian soto lamongan tidak jauh berbeda dengan aneka soto khas nusantara pada umumnya. Kalau ada ayam kampung tentunya bisa menjadi pilihan untuk menambah gurihnya hidangan soto dengan cita rasa yang sangat istimewa ini. Bahan Membuat Soto Lamongan : Soto Lamongan cukup berbeda dengan soto daerah lain.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto ayam lamongan dengan koya yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Ayam Lamongan dengan Koya memakai 27 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Soto Ayam Lamongan dengan Koya:
  1. Sediakan 1/2 ekor Ayam
  2. Sediakan Kol, Toge, Bihun terserah mo sebanyak apa yg penting kuahnya
  3. Sediakan Telor rebus (rebus 8 menit aja biar enak)
  4. Ambil Bawang seledri, bawang goreng (optional ga pke jg gpp)
  5. Siapkan Jeruk nipis or jeruk limo
  6. Sediakan Bumbu Dihaluskan (blender aja biar cepet)
  7. Ambil 8 butir Bawang merah
  8. Sediakan 5 butir Bawang putih
  9. Gunakan 1 ruas Lengkuas
  10. Gunakan 1 ruas Jahe
  11. Ambil 2 ruas Kunyit
  12. Ambil 1 sdm Ketumbar
  13. Siapkan 3 butir Kemiri
  14. Gunakan Bahan dimasukan ke kuah
  15. Sediakan Daun salam 2 lembar (dirobek or dipelintir dulu)
  16. Ambil Daun jeruk 4 lembar (dirobek or dipelintir dulu)
  17. Ambil Sereh 2 Batang digeprek 1/2 dari bawahnya aja
  18. Gunakan secukupnya Garam
  19. Gunakan secukupnya Kaldu ayam
  20. Sediakan Sasa biar tambah gurih (optional ga pke juga gpp)
  21. Gunakan Daun bawang 2 batang potong-potong sesuai selera
  22. Ambil Bahan koya
  23. Siapkan 8 Kerupuk udang
  24. Sediakan Bawang putih 4 (iris sedang jangan ketipisan n jangan kebesaran)
  25. Siapkan Bahan sambal
  26. Ambil Cuma 10 cabe rawit atau lebih sesuai selera
  27. Sediakan Air putih

Soto Lamongan adalah salah satu resep soto ayam dengan ciri khas kuah kuning dengan campuran koya yang terbuat dari krupuk udang dan. Misalnya Soto Lamongan, Soto Kediri, Soto Madura, Soto Jepara, Soto Semarang, Soto Kudus, Soto Betawi, Soto Contohnya Resep Soto Lamongan tidak menggunakan sembarangan jenis ayam. Soto ayam khas lamongan memiliki ciri khas yang membedakannya dengan jenis soto pada umumnya. Soto ayam lamongan menggunakan rempah pilihan dengan cita rasa gurih.

Langkah-langkah membuat Soto Ayam Lamongan dengan Koya:
  1. Rebus ayam dengan air, banyaknya air sampai ayamnya tenggelam. (Disini saya ga masukin bumbu apa-apa cuma air dan ayam aja sampai jadi kaldu ayam)
  2. Blender semua bahan2 diatas yang harus di blender.
  3. Tumis bumbu yang diblender dan masak sampai minyaknya surut, bumbunya juga jd lebih kental.
  4. Masukan hasil tumisan bahan itu kedalam panci yang ada rebusan air dan ayam. Masukin juga sereh yg udah digeprek, daun jeruk, dan daun salamnya. Aduk-aduk sambil masukan garam dan kaldu ayamnya.
  5. Test rasa kalau udah asin dan gurih berarti udah pas. Diamkan sebentar sampai bumbu kuah itu meresap di ayamnya.
  6. Jika bumbu sudah meresap dan ayam sudah empuk, angkat ayamnya aja. Setelah diangkat baru masukan daun bawangnya
  7. Bumbu koya : Goreng kerupuk udang satu2 dengan api sedang. Note kerupuk udang bisa gosong klo apinya besar dan kerupuk udang cepet matang jd jangan ditinggal saat masak.
  8. Goreng bawang putih sampai kecoklatan dan terlihat crunchy. Dinginkan kerupuk udang dan bawang goreng agar minyaknya hilang, setelah minyak hilang baru di blender bersamaan.
  9. Sambal : rebus cabe keriting sebentar. Setelah itu diulek atau diblender dan kasih air putih hasil rebusan cabe itu.
  10. Bahan pelengkap : toge direbus sebentar. Bihun disiram air panas (tidak usah dimasak diatas kompor). Kol di cuci dan dipotong-potong. Ayamnya di suwir-suwir.

Rempah yang digunakan diantaranya kemiri, ketumbar, merica, jahe dan lainnnya. Ditambah dengan kuah soto kuning bening membuat sajian soto ini sangat segar. Googleberita.com, Jakarta Soto Lamongan adalah soto ayam dengan ciri khas kuah kuning dengan campuran koya yang terbuat dari krupuk udang dan bawang putih yang digoreng. Rasanya sangat segar dan lezat dengan citarasa yang gurih dan enak. Berbeda dengan soto ayam dengan kuah bening lainnya, resep masakan berkuah dari Lamongan, Jawa Timur ini menggunakan bumbu kemiri.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto Ayam Lamongan dengan Koya yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!