Lagi mencari inspirasi resep soto ayam kediri yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam kediri yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Soto Ayam Kediri - Kediri Chicken Soup. Today's soto is from the city of Kediri (where else, duh?) in the province of East Java. This city was the capital of Kediri kingdom, an ancient Hindu kingdom.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam kediri, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto ayam kediri yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan soto ayam kediri sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Soto Ayam Kediri memakai 30 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto Ayam Kediri:
- Gunakan 1 ekor ayam
- Siapkan 1/2 kg paha ayam
- Gunakan 2 bungkus ceker ayam
- Siapkan 1/2 kg telur ayam Horen
- Ambil 1 bungkus cabe rawit
- Sediakan 2 ruas kunyit
- Ambil 3 buah kemiri
- Sediakan 5 bawang merah
- Sediakan 3 Bawang putih
- Ambil 3 batang sereh
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Ambil 1 ibu jari jahe
- Siapkan 1 ibu jari lengkuas
- Sediakan Sejumput ketumbar
- Gunakan Sejumput merica
- Gunakan Air 1 panci.jangan sampai penuh amat
- Ambil secukupnya Kecap
- Ambil Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya gula
- Sediakan Secukupnya kaldu jamur
- Siapkan Bahan Pendamping
- Gunakan RP 5000 tauge
- Siapkan RP 1000 daun jeruk
- Sediakan Rp 2000 seledri
- Ambil Rp 3000 daun bawang
- Siapkan 2 bungkus soun jagung
- Siapkan 1/4 kacang goreng
- Sediakan Secukupnya bawang goreng
- Siapkan Secukupnya bawang merah goreng
- Sediakan 3 buah jeruk nipis
Meski menu yang dijual sama, namun soto ayam di tempat ini dikenal paling mewakili rasa soto khas Kediri yang gurih. Salah satu ciri khas soto ayam Branggahan adalah memiliki kuah yang encer. Ini berbeda dengan kuah soto Lamongan yang kental setelah bercampur koya. Rasanya juga gurih, bukan manis atau asin.
Cara menyiapkan Soto Ayam Kediri:
- Cuci bersih ceker ayam.lalu rebus sampai mendidih tanpa di beri garam.dan sisihkan
- Belah 1 ekor ayam tadi jadi 2 bagian.cuci bersih dan di rebus bareng paha ayam kemudian dibumbui dengan.yakni 3 bawang putih,ketumbar, 1 ibu jari kunyit dan 1 sendok garam.rebus hingga matang. Dan sisihkan
- Goreng ayam bagian dada dan paha ayam. Hingga berwarna keemasan.jangan sampai gosong. Suwir" dan sisihkan.
- Sangrai bumbu yakni bawang merah,bawang putih,kemiri,jahe,kunyit dengan 1 sendok minyak goreng.sangrai hingga keemasan agar tidak langu angkat lalu blender bersama sedikit merica dan ketumbar.
- Setelah halus.masukkan bumbu ke dalam teflon goreng tanpa minyak.setelah harum tambahkan minyak satu sendok teh. Goreng kembali hingga minyak menyusut.
- Rebus air 1 panci.jangan tunggu sampai mendidih masukkan bumbu yg telah matang, masukkan daun jeruk,potongan daun bawang,lengkuas geprek,sereh geprek dan daun salam.setelah mendidih masukkan ceker ayam,kepala ayam dan potongan sayap.masukkan lagi garam,gula dan kaldu jamur.masak hingga mendidih. Koreksi rasa setelah dirasa pas.lalu matikan kompor.dan ttup kuah soto tersebut.
- Untuk bahan pendamping.Rebus tauge,bihun jagung, dan goreng cabe. Iris lembut seledri,telur belah jadi empat, iris lembut kol.
- Cara penyajian. Siapkan panci bersih masukkan kol,tauge bihun jagung,seledri,bawang putih goreng,bawang merah goreng dan siram dengan kuah soto yang mendidih tadi. Lalu tutup panci agar tetap panas/hangat. Jika mau makan tambahkan kacang goreng untuk taburan dan perasan jeruk nipis.dah siap dinikmati.untuk 15-20 porsi. Jangan lupa ulek cabe tanpa garam.dan tambahkan kecap secukupnya.
Soto Ayam Ny Sien Pakelan Kediri merupakan salah satu soto khas Kediri yang terkenal. Soto Pakelan Kediri sama seperti soto ayam pada umumnya cuma bedanya soto pakelan tidak menggunakan koya tetapi ada suhun dan taoge. Rasa soto pakelan terasa segar dan enak sekali. Lokasi populer lain untutk menyantap soto enak di Kediri adalah Soto Ayam Bok Ijo Pak No Tamanana. Di sekitarnya memang banyak yang menawarkan soto serupa, namun milik Pak No ini sudah sangat melegenda.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto Ayam Kediri yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
