Sedang mencari ide resep soto ayam kediri yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam kediri yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Soto Ayam Kediri - Kediri Chicken Soup. Today's soto is from the city of Kediri (where else, duh?) in the province of East Java. This city was the capital of Kediri kingdom, an ancient Hindu kingdom.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam kediri, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soto ayam kediri enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto ayam kediri yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Ayam Kediri memakai 22 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto Ayam Kediri:
- Siapkan 1/2 ekor ayam (broiler/kampung), rebus 1/2 matang. Buang airnya
- Gunakan 1 bungkus santan instan yang kecil
- Siapkan 1500 mL air
- Gunakan Pelengkap:
- Sediakan Bawang merah goreng
- Sediakan Bawang putih goreng
- Ambil Kentang goreng kering
- Ambil Tauge pendek
- Gunakan Seledri
- Sediakan Kecap, Jeruk nipis
- Sediakan Bumbu halus:
- Ambil 5 butir bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Siapkan 1 cm kunyit
- Ambil 1/2 cm jahe
- Ambil 4 butir kemiri
- Sediakan 1 sdt merica butir
- Ambil Tambahan bumbu:
- Gunakan 2 batang sereh geprek
- Siapkan 2 lembar daun jeruk purut
- Siapkan 1 batang daun bawang iris kasar
- Sediakan Gula, garam, penyedap
Meski menu yang dijual sama, namun soto ayam di tempat ini dikenal paling mewakili rasa soto khas Kediri yang gurih. Salah satu ciri khas soto ayam Branggahan adalah memiliki kuah yang encer. Ini berbeda dengan kuah soto Lamongan yang kental setelah bercampur koya. Rasanya juga gurih, bukan manis atau asin.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Kediri:
- Haluskan bumbu, tumis bersama sereh dan daun jeruk sampai harum dan matang. Sisihkan
- Rebus air bersama ayam yang setengah matang sampai mendidih. Masukkan bumbu yang telah di tumis. Aduk aduk
- Tambahkan santan. Aduk rata. Masukkan garam, gula dan penyedap. Test rasa. Masak sampai mendidih dan bumbu meresap ke ayam. Tambahkan potongan daun bawang.
- Angkat daging ayam. Tiriskan. Bisa langsung disuwir atau digoreng terlebih dahulu.
- Tata di dalam mangkok nasi, ayam suwir dan pelengkap lain. Tambahkan kecap, sambal jika suka dan jeruk nipis.a
- Siram dengan kuah soto. Nasi soto ayam siap dinikmati
Soto Ayam Ny Sien Pakelan Kediri merupakan salah satu soto khas Kediri yang terkenal. Soto Pakelan Kediri sama seperti soto ayam pada umumnya cuma bedanya soto pakelan tidak menggunakan koya tetapi ada suhun dan taoge. Rasa soto pakelan terasa segar dan enak sekali. Lokasi populer lain untutk menyantap soto enak di Kediri adalah Soto Ayam Bok Ijo Pak No Tamanana. Di sekitarnya memang banyak yang menawarkan soto serupa, namun milik Pak No ini sudah sangat melegenda.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto Ayam Kediri yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
