Anda sedang mencari inspirasi resep soto ayam kediri yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam kediri yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam kediri, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto ayam kediri yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Soto Ayam Kediri - Kediri Chicken Soup. Today's soto is from the city of Kediri (where else, duh?) in the province of East Java. This city was the capital of Kediri kingdom, an ancient Hindu kingdom.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto ayam kediri yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Ayam Kediri memakai 22 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto Ayam Kediri:
- Ambil 500 gram ayam (Ini saya campur dada, paha, kepala, ceker)
- Gunakan 5 daun jeruk purut disobek
- Sediakan 2 serai digeprek
- Sediakan secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Kaldu jamur
- Sediakan secukupnya Gula pasir
- Sediakan 1200 ml air
- Sediakan 65 ml santan kental (kara) jangan lebih dari ini, nanti jadinya opor 😁
- Siapkan Bumbu Halus
- Ambil 5 bawang merah
- Siapkan 4 bawang putih
- Sediakan 5 cm jahe
- Ambil 6 cm kunyit
- Gunakan 4 kemiri
- Ambil 1/2 sdt lada bubuk
- Sediakan 1 sdt terasi
- Ambil Menu Pelengkap
- Gunakan Kol diiris halus
- Gunakan Soun rebus
- Gunakan Perkedel kentang
- Sediakan Jeruk Nipis
- Ambil Sambal, Kecap
Meski menu yang dijual sama, namun soto ayam di tempat ini dikenal paling mewakili rasa soto khas Kediri yang gurih. Salah satu ciri khas soto ayam Branggahan adalah memiliki kuah yang encer. Ini berbeda dengan kuah soto Lamongan yang kental setelah bercampur koya. Rasanya juga gurih, bukan manis atau asin.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Kediri:
- Rebus ayam dengan air dalam panci sampai mendidih. Tentunya ayam sudah dicuci bersih dulu ya.
- Tumis bumbu halus, daun jeruk purut, dan serai sampai berubah warna dan harum. Masukkan dalam panci ayam saat air mendidih.
- Aduk rata bumbu dengan air. Masukkan garam, gula, dan kaldu jamur, tes rasa. Kemudian saat mendidih lagi, masukkan santan, aduk terus jangan sampai pecah santannya.
- Cek ayam sudah empuk atau belum, saat sudah empuk, matikan api. Soto siap disajikan. Ayam disuwirin dulu ya 😁
- Dilengkapi dengan perkedel kentang, jeruk nipis, dan sambel lebih maknyusss!
Soto Ayam Ny Sien Pakelan Kediri merupakan salah satu soto khas Kediri yang terkenal. Soto Pakelan Kediri sama seperti soto ayam pada umumnya cuma bedanya soto pakelan tidak menggunakan koya tetapi ada suhun dan taoge. Rasa soto pakelan terasa segar dan enak sekali. Lokasi populer lain untutk menyantap soto enak di Kediri adalah Soto Ayam Bok Ijo Pak No Tamanana. Di sekitarnya memang banyak yang menawarkan soto serupa, namun milik Pak No ini sudah sangat melegenda.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto ayam kediri yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
