Sedang mencari ide resep soto ayam kediri yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam kediri yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Soto Ayam Kediri - Kediri Chicken Soup. Today's soto is from the city of Kediri (where else, duh?) in the province of East Java. This city was the capital of Kediri kingdom, an ancient Hindu kingdom.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam kediri, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto ayam kediri enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto ayam kediri yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Ayam Kediri menggunakan 22 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto Ayam Kediri:
- Sediakan 250 Gram Ayam Kampung (Campur)
- Gunakan Daun Bawang
- Sediakan Bumbu Cemplung
- Siapkan 3 Lembar Daun Salam
- Gunakan 2 Lembar Daun Jeruk
- Siapkan 2 Cm Laos
- Gunakan 1 Batang Serai
- Ambil Bumbu Halus
- Ambil 4 Bawang Putih
- Ambil 8 Bawang Merah
- Sediakan 2 Cm Kunyit
- Gunakan 1 Cm Jahe
- Ambil Ketumbar
- Siapkan Kemiri
- Gunakan Lada
- Ambil Pala
- Siapkan Jintan
- Siapkan Kapulaga
- Siapkan 1 Bungkus Santan Kara
- Ambil Gula
- Gunakan Garam
- Sediakan Kaldu Bubuk
Meski menu yang dijual sama, namun soto ayam di tempat ini dikenal paling mewakili rasa soto khas Kediri yang gurih. Salah satu ciri khas soto ayam Branggahan adalah memiliki kuah yang encer. Ini berbeda dengan kuah soto Lamongan yang kental setelah bercampur koya. Rasanya juga gurih, bukan manis atau asin.
Cara menyiapkan Soto Ayam Kediri:
- Bersihkan ayam kampung. Rebus sebentar -+ 10 menit lalu buang airnya. Ganti air baru, rebus ayam lagi dengan api kecil sampai air tinggal setengah.
- Tumis bumbu halus sampai mengental. Tuang kedalam rebusan ayam. Tambahkan air. Lalu tambahkan bumbu cemplung.
- Tunggu mendidih dan air sedikit menyusut, tambahkan santan. Gula, garam, kaldu bubuk. Masak sebentar -+ 10 menit. Matikan kompor beri irisan daun bawang.
Soto Ayam Ny Sien Pakelan Kediri merupakan salah satu soto khas Kediri yang terkenal. Soto Pakelan Kediri sama seperti soto ayam pada umumnya cuma bedanya soto pakelan tidak menggunakan koya tetapi ada suhun dan taoge. Rasa soto pakelan terasa segar dan enak sekali. Lokasi populer lain untutk menyantap soto enak di Kediri adalah Soto Ayam Bok Ijo Pak No Tamanana. Di sekitarnya memang banyak yang menawarkan soto serupa, namun milik Pak No ini sudah sangat melegenda.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto ayam kediri yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
