Lagi mencari inspirasi resep #07 soto ayam lamongan asli (ceker) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal #07 soto ayam lamongan asli (ceker) yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari #07 soto ayam lamongan asli (ceker), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan #07 soto ayam lamongan asli (ceker) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan #07 soto ayam lamongan asli (ceker) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan #07 Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker) menggunakan 32 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan #07 Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker):
- Sediakan Bahan:
- Sediakan 1/2 kg ayam kampung/negeri
- Siapkan Sereh Geprek
- Sediakan Daun jeruk
- Gunakan Garam
- Sediakan Gula
- Siapkan Masako
- Siapkan Micin Sasa
- Siapkan Daun bawang
- Sediakan Bumbu Halus:
- Siapkan 3 kemiri bakar teflon
- Sediakan Kunyit bakar
- Ambil 8 siung awang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Sediakan Jahe
- Gunakan Secukupnya ketumbar
- Gunakan Secukupnya Merica
- Siapkan Bahan Tambahan:
- Sediakan Bihun
- Gunakan Toge
- Ambil Kobis iris tipis
- Ambil Telur
- Ambil Seledri
- Gunakan Jeruk nipis
- Gunakan Kecap
- Siapkan Bumbu Sambal:
- Siapkan 10 cabe rawit rebus
- Ambil 1 siung bawang putih rebus
- Gunakan 1/2 Kemiri bakar
- Gunakan Bahan Koya:
- Ambil Kerupuk udang
- Sediakan Bawang putih iris goreng
Cara menyiapkan #07 Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker):
- Rebus ayam kampung/negeri. Untuk kaldu yang lebih lezat, sebaiknya menggunakan ayam kampung. Saya biasanya merebus 2X. Karena untuk air rebusan yang pertama pasti kotor dan jelek. Saya tyduc suka 😁. Kalau menggunakan ayam kampung, maka lebih lama dalam merebus, agar ayam nya tidak alot, sekitar 1 jam. Untuk ayam negeri, cukup 15-20 menit.
- Siapkan bumbu halus.
- Tumis bumbu halus, masukkan sereh geprek dan beri garam. Untuk pemberian garam, terserah mak emak sekalian ya. Kalau saya biasanya pada saat nguleg dan tes rasa.
- Apabila bumbu halus sudah matang, masukkan ke dalam kuah kaldu ayam.
- Masukkan daun jeruk.
- Tutup panci dan tunggu sekitar 10 menit dengan api sedang. Agar bumbu meresap sampai ke dalam daging ayam apabila ayammya tidak digoreng.
- Masukkan daun bawang, gula serta masako.
- Tes rasa. Kalau sudah OK, tunggu sekitar 10 menit kembali. Jangan terlalu sering mengaduk agar ayam tidak lonyot/rusak.
- Masukkan micin. Kalau dirasa sudah ciamik matikan api.
- Saatnya membuat sambal. Rebus cabe rawit dan bawang putih selama 5-7 menit. Lalu haluskan bersama dengan 1/2 kemiri bakar. Untuk sambal ini boleh diberi garam maupun tidak ya. Kalau saya lebih senang memberi sedikit garam. Boleh juga ditambahkan air agar seperti di warung-warung. Karena saya tidak buka warung, jadi tidak saya tambahkan air.
- Untuk koya, tumbuk kerupuk udang dan bawang iris goreng.
- Tadaaaa, sudah jadi. Siap disajikan dimangkok dengan bahan tambahan.
- Selamat mencoba ♥️.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan #07 soto ayam lamongan asli (ceker) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
