Sedang mencari inspirasi resep soto ayam ambengan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam ambengan yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Soto Ayam Ambengan Pak Sadi (ASLI) Jakarta; Soto Ayam Ambengan Pak Sadi (ASLI), Senopati; Get Menu, Reviews, Contact, Location, Phone Number, Maps and more for Soto Ayam Ambengan Pak Sadi (ASLI) Restaurant on Zomato. Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup. Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam ambengan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan soto ayam ambengan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto ayam ambengan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Ayam Ambengan memakai 26 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto Ayam Ambengan:
- Sediakan 1 ekor ayam Kampung (me : negeri)
- Sediakan 2 liter air
- Siapkan 3 btg serai, memarkan
- Gunakan 6 lbr daun jeruk, buang tulangnya, sobek sobek
- Gunakan 3 bh kapulaga
- Sediakan 2 sdt garam (sesuai selera)
- Siapkan 1 sdt merica bubuk
- Gunakan 1 sdt gula pasir
- Ambil Bumbu Halus :
- Gunakan 12 btr bawang merah
- Siapkan 6 siung baput
- Siapkan 4 btr kemiri sangrai
- Sediakan 4 cm kumyit bakar
- Gunakan 3 cm jahe
- Gunakan Serai, memarkan
- Siapkan 1 ruas lengkuas memarkan
- Sediakan Bahan Bubuk Koya :
- Sediakan 5 kerupuk udang
- Siapkan 1 sdm bawang putih goreng kering, haluskan menjadi bubuk
- Sediakan Bahan Pelengkap :
- Ambil 3 btr telur rebus, potong potong
- Gunakan Secukupnya kol iris halus
- Ambil Secukupnya toge
- Ambil Secukupnya daun bawang iris halus
- Gunakan Secukupnya soun, rendam air panas dan tiriskan
- Sediakan Jeruk nipis
Berbeda dengan Soto Ayam dari daerah lainnya di Indonesia, makanan khas Surabaya ini warna kuahnya lebih kuning pekat karena memakai kunir dalam pembuatannya. Nama Soto Ayam Ambengan adalah berasal dari depot Soto Ayam Pak Sadi yang terletak di Jalan Ambengan Surabaya. In this post, I will share my recipe for soto Lamongan. Soto Lamongan originates from the province of East Java.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Ambengan:
- Didhkan air dipanci, masukan ayam rebus sampai jd kaldu bening. Saya pakai ayam goreng utuh, ayam tinggal saya suwir suwir,rebus telur hingga matang,
- Tumis bumbu halus, serai, lengkuas sampai harum, masukan tumisan bumbu kedalam panci air rebusan/rebusan kaldu, masak sampai matang.
- Cara Membuat Sambal Soto : Rebus 15 cabe rawit merah, dan 2 siung bawang putih, haluskan beri garam dan cairkan sdkt dgn kuah soto. (Saya lupa di ksh kuah sotonya 🙈)
- Sajikan kuah soto dengan pelengkap, sambal cabe rawit,daun bawang, bubuk koya dan perasan jeruk nipis….Segaaar asem gurih pedes 😋😋
More often than not, you will find soto Lamongan not in high-end restaurants, but on the streets. Sekilas, soto ini terlihat sama dengan soto ayam Lamongan karena kuah keduanya yang berwarna bening kuningan. Selain itu, soto Ambengan juga terdiri dari soun, suwiran daging ayam, serta kol. Akan tetapi, ciri khas yang membedakannya adalah adanya taburan bubuk koya yang membuat rasanya bertambah gurih. Resep soto ambengan yang khas dari surabaya ini juga menjadi salah satu makanan yang disukai banyak orang.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Soto Ayam Ambengan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
