Soto Ayam Ambengan
Soto Ayam Ambengan

Sedang mencari ide resep soto ayam ambengan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam ambengan yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Soto Ayam Ambengan Pak Sadi (ASLI) Jakarta; Soto Ayam Ambengan Pak Sadi (ASLI), Senopati; Get Menu, Reviews, Contact, Location, Phone Number, Maps and more for Soto Ayam Ambengan Pak Sadi (ASLI) Restaurant on Zomato Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup. Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. Soto Ayam Ambengan (Ambengan Chicken Soup) originated in Surabaya.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam ambengan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto ayam ambengan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto ayam ambengan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Ayam Ambengan menggunakan 33 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Soto Ayam Ambengan:
  1. Siapkan 1 ekor ayam
  2. Sediakan 1,5 liter air
  3. Gunakan ——————-
  4. Siapkan 🌻 Bumbu Cemplung:
  5. Ambil 2 batang sereh, geprek
  6. Ambil 3 lembar daun salam
  7. Sediakan 5 lembar daun jeruk
  8. Siapkan 1 ruas lengkuas, geprek
  9. Gunakan 1 ruas jahe, geprek
  10. Siapkan Secukupnya garam
  11. Gunakan Secukupnya gula pasir
  12. Siapkan ——————-
  13. Siapkan 🌻 Bumbu Halus:
  14. Sediakan 10 siung bawang merah
  15. Siapkan 6 siung bawang putih
  16. Ambil 2 ruas kunyit bakar
  17. Sediakan 1 sdt lada bubuk
  18. Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk
  19. Gunakan 6 butir kemiri sangrai
  20. Sediakan ——————–
  21. Gunakan 🌻 Bubuk Koya:
  22. Sediakan 2 buah kerupuk udang besar
  23. Gunakan 2 sdm bawang merah goreng
  24. Ambil 2 sdm bawang putih goreng
  25. Sediakan ——————–
  26. Siapkan 🌻 Bahan Pelengkap:
  27. Sediakan 4 butir telur rebus
  28. Ambil Secukupnya kol iris
  29. Ambil Soun, seduh lunak
  30. Siapkan Secukupnya irisan daun bawang seledri
  31. Siapkan Jeruk nipis
  32. Sediakan Kecap manis
  33. Sediakan Sambal rawit merah

Nama Soto Ayam Ambengan adalah berasal dari depot Soto Ayam Pak Sadi yang terletak di Jalan Ambengan Surabaya. In this post, I will share my recipe for soto Lamongan. Soto Lamongan originates from the province of East Java. More often than not, you will find soto Lamongan not in high-end restaurants, but on the streets.

Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Ambengan:
  1. Siapkan bahan-bahannya. Rebus ayam bersama bumbu cemplung sampai ayam matang dan keluar kaldunya.
  2. Angkat ayam lalu goreng. Suwir-suwir daging ayamnya (Saya skip proses menggorengnya, langsung suwir saja)
  3. Tumis bumbu halus sampai harum dan mengering.
  4. Masukkan bumbu halus ke dalam kuah rebusan kaldu. Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera. Kuah soto siap digunakan.
  5. Buat koya dengan menghaluskan semua bahan koya. Saya pakai blender biar cepat.
  6. Siapkan mangkok. Letakkan soun, kol iris, dan potongan telur rebus lalu siram dengan kuah soto. Beri irisan daun bawang seledri, beri perasan jeruk nipis, sambal dan kecap manis. Terakhir tambahkan koya bubuk.

Sekilas, soto ini terlihat sama dengan soto ayam Lamongan karena kuah keduanya yang berwarna bening kuningan. Selain itu, soto Ambengan juga terdiri dari soun, suwiran daging ayam, serta kol. Akan tetapi, ciri khas yang membedakannya adalah adanya taburan bubuk koya yang membuat rasanya bertambah gurih. Resep soto ambengan yang khas dari surabaya ini juga menjadi salah satu makanan yang disukai banyak orang. Bahkan para penjual soto ini banyak diserbu oleh para pembeli.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Soto Ayam Ambengan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!