Soto Ayam Lamongan bubuk Koya
Soto Ayam Lamongan bubuk Koya

Anda sedang mencari inspirasi resep soto ayam lamongan bubuk koya yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam lamongan bubuk koya yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam lamongan bubuk koya, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto ayam lamongan bubuk koya yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Resep soto ayam lamongan koya yang enak dan gurih ini, selain bumbu soto dengan kuah kuning, penyajian dengan taburan bubuk koya merupakan ciri khas utama yang membuat soto lamongan benar-benar sedap saat disantap beserta berbagai pelengkapnya. Soto tuh selalu banyak banget kondimennya, termasuk Soto Lamongan ini. Tapi. kondimen yang paling spesial adalaah BUBUK KOYA.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto ayam lamongan bubuk koya yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Ayam Lamongan bubuk Koya menggunakan 31 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Soto Ayam Lamongan bubuk Koya:
  1. Sediakan Bahan utama :
  2. Sediakan 1/2 kg ayam potong
  3. Gunakan 1 bh jeruk nipis
  4. Sediakan Bumbu halus (diblend) :
  5. Ambil 10 buah bawang merah
  6. Siapkan 5 buah bawang putih
  7. Ambil 1 sdm ketumbar
  8. Sediakan 2 bh kemiri
  9. Sediakan 1 ruas jari jahe
  10. Siapkan 1 sdt merica bubuk/Ladaku
  11. Siapkan 1/4 bubuk kunyit (dimasukkan saat menumis) / 2 cm kunyit diblend
  12. Ambil Bumbu lainnya :
  13. Gunakan 5 lbr daun jeruk dirobek2
  14. Sediakan 2 lbr daun salam
  15. Ambil 2 btg sereh digeprek
  16. Ambil 1 ruas jari Lengkuas digeprek
  17. Ambil 2 btg daun bawang diiris
  18. Sediakan Garam
  19. Gunakan Royco rasa ayam
  20. Siapkan Bubuk Koya :
  21. Ambil 10 buah krupuk udang digoreng
  22. Gunakan 5 buah bawang putih digoreng
  23. Sediakan Pelengkap :
  24. Siapkan Ayam yg sdh direbus lama ditiriskan, disuwir2
  25. Gunakan Soun direndam dgn air panas matang dispenser, tiriskan
  26. Ambil Touge cuci bersih, rebus sebentar, tiriskan
  27. Gunakan Kol cuci bersih, rebus sebentar, tiriskan
  28. Ambil Telor rebus, dibelah
  29. Ambil Daun seledri cuci bersih, diiris
  30. Ambil Bawang goreng siap makan
  31. Sediakan Sambal goreng (saya skip)

Bubuk atau serbuk yang biasa dipakai sebagai taburan ini jadi ciri khas tersendiri karena menambah cita rasa gurih pada soto. Bahkan sedap juga dipakai untuk taburan makanan lain, kayak sate taichan misalnya. Eits, tapi bubuk koya ini bukan micin lo ya. Resep soto ayam lamongan dengan taburan bubuk kerupuk udang koya lebih gurih.

Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Lamongan bubuk Koya:
  1. Siapkan semua bahan.
  2. Cuci bersih ayam, tiriskan. Peras dan lumuri air jeruk nipis. Diamkan 10-15 menit.
  3. Siapkan panci dan air 2,2 L didihkan. Masukkan ayam, lengkuas sereh daun jeruk daun salam. Biarkan sampai mendidih.
  4. Blender bumbu halus tambahkan sedikit air, kecuali bubuk kunyit.
  5. Siapkan wajan, panaskan minyak. Tumis bumbu halus tambahkan bubuk kunyit aduk sampai merata dan harum. Masukkan ke dalam panci ayam tadi. Tambahkan garam, royco rasa ayam, sedikit lada. Aduk & test rasa. Terakhir tambahkan daun bawang. Biarkan sampai mendidih dgn api kecil selama ± 2 jam. Ambil dan tiriskan beberapa ayam lalu suwir2 utk mengurangi minyak. (Bisa juga digoreng 1/2 matang ya)
  6. Siapkan bubuk koya : goreng kerupuk sebentar saja. Goreng bawang putih. Tiriskan. Tunggu sampai minyaknya turun. Lalu blender sampai halus.
  7. Pelengkap : Soun, Touge, Kol, Telor rebus, daun seledri, dan bawang goreng
  8. Soto ayam siap dimakan dgn nasi hangat.

Catat resep kaki lima cara membuat bumbu soto kuah kaldu. Ada rahasia cara bikin bumbu halus soto daging ayam khas kota lamongan jawa timur. Soto lamongan memiliki ciri khas dalam penyajiannya. Cara masak Soto lamongan secara rinci dapat anda lihat penjelasannya resep masakan … Soto ayam asal lamongan ini berbeda dengan soto biasa. Kuah sotonya menggunakan bumbu koya sehingga ketika dicampurkan, tekstur kuah dari sotonya akan lebih kental.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto ayam lamongan bubuk koya yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!