Soto Ayam Bening
Soto Ayam Bening

Lagi mencari ide resep soto ayam bening yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam bening yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam bening, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto ayam bening yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Soto ayam bening kuning spesial. foto: Instagram/@masakyukmak. YOU CAN CUSTOMIZE YOUR SOTO AYAM BENING Soto ayam bening is typically served with mung bean thread noodles with some toppings you see in the recipe card or my photos here. Resep soto ayam bening ternyata menggunakan bumbu soto ayam sederhana dan cara membuat soto ayam kuah bening juga cukup mudah.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan soto ayam bening sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Soto Ayam Bening memakai 30 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto Ayam Bening:
  1. Sediakan 500 gr dada ayam
  2. Sediakan Secukupnya air unk rebusan pertama
  3. Sediakan 1 . 2ltr air/ sesuaikan selera unk rebusan selanjutnya
  4. Siapkan Secukupnya gula, garam
  5. Siapkan Secukupnya minyak sayur unk menumis
  6. Ambil Rempah Daun:
  7. Sediakan 4 lbr daun jeruk
  8. Ambil 2 lbr daun salam (sy pake daun salam kering)
  9. Gunakan 1 btg serai, memarkan
  10. Siapkan 2 ruas jari lengkuas, memarkan
  11. Ambil Bumbu yg dihaluskan:
  12. Ambil 6 siung bawang merah
  13. Gunakan 4 siung bawang putih
  14. Ambil 1.5 ruas jari kunyit tua, bakar
  15. Sediakan 1 ruas jari jahe
  16. Siapkan 4 butir kemirk, sangrai/goreng
  17. Gunakan 1 sdt peres merica butir
  18. Sediakan 1/2 sdt ketumbar bubuk
  19. Siapkan Pelengkap:
  20. Gunakan Secukupnya taoge, blansir
  21. Sediakan Secukupnya kol, iris tipis
  22. Siapkan 2 bks soun, rebus sampai matang, tirisskan dan sisihkan
  23. Sediakan 5 btr telur ayam rebus @potong 4 bagian (sy 2 bagian 😁)
  24. Ambil 3 bh tomat merah, potong2 (sy skip karna abis stock 😁)
  25. Gunakan 2 btg daun bawang, iris halus
  26. Gunakan 2 btg seledri, iris halus (sy seuprit karena kehabisan 😄)
  27. Ambil Secukupnya bawang goreng
  28. Siapkan Secukupnya emping melinjo (sy kerupuk bawang)
  29. Siapkan Secukupnya sambal rawit (bisa lihat resep sy sebelumnya)
  30. Gunakan Secukupnya jeruk nipis/limau

Soto bening digemari karena rasanya ringan dan nggak bikin enek. Soto bening banyak ditemui di Solo dan Jogja. Tertarik memasak soto bening? ini resepnya. Soto ayam sudah terkenal bahkan sampai ke luar negeri.

Langkah-langkah membuat Soto Ayam Bening:
  1. Potong dada ayam beberapa bagian, cuci bersih, beri garam dan air perasan jeruk lemon/nipis/cuka, remas-remas, diamkan beberapa saat, lalu cuci bersih kembali, tiriskan. Kemudian rebus ayam dalam air mendidih sebentar saja. Buang air rebusan pertama. Selanjutnya didihkan 1.2 lt air. Lalu rebus kembali ayam tadi beserta rempah daun.
  2. Sambil merebus ayam, tumis bumbu halus menggunakan minyak sayur sampai harum dan matang (supaya gak langu). Lalu beri sedikit air, aduk rata. Kemudian masukan tumisan tadi kedalam rebusan ayam, Aduk rata.
  3. Beri garam dan gula. Masak sampai ayam matang. Tes rasa. Jika sudah pas. Matikan kompor. Kuah siap digunakan. Angkat potongan ayam, tiriskan. Goreng sebentar, lalu suwir-suwir. (Boleh juga tidak digoreng dulu).
  4. Penyelesaian/penyajian : tata soun, irisan kol, touge, suwiran ayam, potongan tomat (sy gak pake tomat, habis 😄) dan potongan telur dalam mangkuk saji. Beri taburan seledri, bawang daun, dan bawang goreng. Lalu siram kuah panas soto. Sajikan bersama sambal rawit, air perasan jeruk nipis/limau, emping melinjo (gak ada emping kerupuk bawangpun jadi 🤩) dan nasi hangat. Nikmaaattnya 👍👌.

Soto ayam memiliki beberapa jenis seperti Lamongan, Santan atau Kuning. Nah untuk yang saat ini, kita akan membuat yang versi Bening. Soto Ayam memang tidak ada matinya. Dari anak-anak hingga orang dewasa pasti menggemari makanan khas Nusantara satu ini. Hampir di setiap daerah di Indonesia memiliki ciri khas soto ayam.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto ayam bening yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!