Soto Ayam Khas Kudus
Soto Ayam Khas Kudus

Lagi mencari inspirasi resep soto ayam khas kudus yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam khas kudus yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam khas kudus, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto ayam khas kudus yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Source: Susi Agung Waaah bikin ini sembari bernostalgia. Waktu pacaran sama suami pas masih kuliah dulu, kami suka mampir di Warung Soto Kudus daerah Pondok Cina Margonda Depok. Porsinya lumayan sedikit karena disajikan di mangkok kecil tapi biar sedikit rasanya itu.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto ayam khas kudus yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Ayam Khas Kudus memakai 35 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Soto Ayam Khas Kudus:
  1. Gunakan Daging ayam ungkep
  2. Ambil 500 gram daging ayam
  3. Ambil 3 cm kunyit
  4. Sediakan 1 batang sereh
  5. Gunakan 5 cm lengkuas
  6. Gunakan 1 sdt ketumbar
  7. Gunakan 1 cm jahe
  8. Gunakan secukupnya gula dan garam
  9. Gunakan 2 siung bawang putih
  10. Sediakan 3 siung bawang merah
  11. Ambil 500 ml minyak goreng
  12. Sediakan Bumbu soto
  13. Siapkan 100 gram daging sapi (tetelan daging + tulang)
  14. Gunakan 1/4 buah kelapa tua (ambil 250ml santan encer)
  15. Siapkan 2 liter air
  16. Siapkan 3 cm kunyit
  17. Gunakan 3 cm lengkuas
  18. Sediakan 2 cm jahe
  19. Sediakan 1 cm kencur
  20. Gunakan 1 sdt ketumbar
  21. Ambil 1 sdt jintan
  22. Gunakan 3 siung bawang putih
  23. Gunakan 4 siung bawang merah
  24. Gunakan 2 batang sereh
  25. Sediakan 2 butir kemiri
  26. Siapkan secukupnya gula dan garam
  27. Ambil 5 sdm minyak goreng
  28. Siapkan Pelengkap
  29. Siapkan 100 gram kecambah (seduh dengan air mendidih)
  30. Sediakan 3 batang seledri
  31. Gunakan 1 batang daun bawang
  32. Gunakan secukupnya bawang putih goreng
  33. Siapkan 1 buah jeruk nipis
  34. Sediakan 10 butir cabe rawit (rebus lalu haluskan)
  35. Siapkan 100 ml kecap manis

Resep soto ayam kudus yang akan kita praktekkan cara membuatnya kali ini adalah resep soto ayam Kudus asli yang sering di masak di Jawa Timur sana, dengan. Soto Ayam Khas Kudus Sedang mencari ide resep soto ayam khas kudus yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap.

Cara membuat Soto Ayam Khas Kudus:
  1. Haluskan semua bumbu ungkep ayam, tumis sampai harum. Rebus ayam dengan bumbu ungkep hingga benar-benar empuk. Setelah ayam empuk, tiriskan dan goreng.
  2. Didihkan 2L air, jika sudah mendidih masukkan tetelan sapi, kecilkan api. Kupas kunyit, jahe, lengkuas dan kencur, sangrai bersama kemiri, ketumbar dan jintan hingga harum dan layu.
  3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu. Dalam sebuah cobek haluskan semua bumbu yang sudah disangrai dan bawang merah serta bawang putih.
  4. Geprek sereh. Tumis bumbu soto yang sudah dihaluskan bersama geprekan sereh. Masukkan dalam kaldu sapi. Masukkan santan (tetap dengan api kecil) aduk sesekali agar santan tidak pecah. Masukkan gula dan garam, tes rasa.
  5. Bersihkan seledri dan daun bawang, iris tipis-tipis. Sisihkan. Campur cabe rawit yang sudah dihaluskan dengan kecap manis, aduk rata, sisihkan.
  6. Bila suka taburkan bawang putih goreng ke dalam kuah soto yang mendidih.
  7. Dalam sebuah mangkuk, masukkan cambah yang sudah direndam air mendidih, daun bawang dan seledri. Timpa dengan suwiran ayam. Beri kuah soto, perasan jeruk nipis dan taburi dengan bawang putih goreng.
  8. Sajikan dengan sambal kecap.
  9. Note : tetelan sapi bisa diganti dengan tulang dan lemak ayam kampung. Bila suka bisa ditambahkan minyak ayam. Selamat mencoba :)

Padahal soto ayam khas kudus yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita. Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam khas. Hampir setiap daerah di Indonesia memiliki soto khasnya masing-masing, termasuk suatu kota kecil di Jawa tengah ini, yakni Kudus. Pada awalnya, soto khas kota kretek ini menggunakan daging kerbau sebagai bahan utama. Akan tetapi, kini daging kerbau mulai tergantikan oleh daging ayam karena teksturnya yang lebih empuk, sehingga tidak memerlukan waktu pemasakan yang lama.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto ayam khas kudus yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!