Sedang mencari inspirasi resep soto tangkar ayam yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto tangkar ayam yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto tangkar ayam, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto tangkar ayam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Lihat juga resep Soto Tangkar enak lainnya. Soto ayam is a yellow spicy chicken soup with lontong or nasi himpit or ketupat (all compressed rice that is then cut into small cakes) and/or vermicelli or noodles, it is from Indonesia, and popular in Singapore, Malaysia and Suriname. Turmeric is added as one of its ingredients to get yellow chicken broth.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto tangkar ayam sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Soto tangkar ayam menggunakan 29 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto tangkar ayam:
- Siapkan 600 gr ayam, pisahkan tulang & dagingnya, iris dadu/selera
- Siapkan Bumbu halus :
- Siapkan 1 sdt garam(kurang bs dtambah, utk mempermudah proses pengulekan
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Siapkan 5 bh cabe kriting merah
- Ambil 5 bh kemiri
- Siapkan 1 , 5 ruas jari jahe (asli 1 ruas)
- Siapkan 1 sdt lada bubuk
- Ambil 1 sdm ketumbar bubuk
- Sediakan 1 sdt jinten
- Siapkan Bumbu pelangkap :
- Ambil 2 lbr daun salam
- Siapkan 2 btng sereh (asli 1, sy 2 kecil)
- Gunakan 4 lbr daun jeruk (asli2)
- Sediakan 1 ruas lengkuas geprek
- Siapkan 1 btng kayu msnis
- Sediakan 5 btr cengkeh
- Ambil 3 btr kapulaga (asli 2)
- Sediakan 1 bh kembang lawang /pekak
- Sediakan Secukupnya gula pasir /merah
- Gunakan Secukupnya kaldu bubuk
- Siapkan 1000 ml air & 65 ml kara(uk kecil)
- Ambil Bahan pelengkap :
- Sediakan Secukupnya tomat potong dadu
- Ambil Secukupnya daun bawang sledri cincang kasar
- Sediakan Secukupnya bawang merah goreng
- Siapkan Secukupnya krupuk udang /emping, sy krupuk putih yg ada di rmh
- Gunakan Sambal bawang rebus cabe & baput, uleg
Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk tulang rusuk lembu dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda di Indonesia dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi kini. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini. Menurut sejarahnya, pada zaman penjajahan Belanda, ketika para meneer belanda akan mengadakan pesta, mereka biasanya memotong sapi untuk pesta tersebut. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi.
Cara membuat Soto tangkar ayam:
- Cuci bersih sysm buang lemaknya pisahkan, tulang & dagingnya, potong dadu/ selera
- Panaskan secukupnya minyak utk menumis bumbu. Tumis bumbu halus sampai beraroma & berminyak. Masukkan ayam & bumbu pelengnkap, kecuali gula, air & santan. Aduk rata, sampai berubah warna. Kecilkan api. Tutup, biarkan sampai keluar air & empuk.
- Buka tutup, aduk, tambah secukupnya air aduk, tsmbah gula & garam jk perlu, aduk rata. Cek rasa. Tutup biarkan bumbu benar2 meresap & air agak sat. Jk dirasa sdh pas, tsmbahkan sisa air & santan aduk rata, sampai benar2 mendidih. Cek rasa lg. Angkat.
- Penyajian, tuang ayam& kuahnya pd mangkuk, tambahkan tomar, dsun n bawang sledri, bawang goreng. Bs tambah sambal bg yg suka + krupuk.
Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi. Salah satu bagian yang disisakan adalah iga sapi.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto tangkar ayam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
