Lagi mencari ide resep sauto tegal (soto ayam) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sauto tegal (soto ayam) yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sauto tegal (soto ayam), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sauto tegal (soto ayam) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Sauto Tegal (soto ayam) Ayam bisa diganti babad atau daging atau kombinasi ketiganya. Jika berkunjung ke Tegal, mampirlah ke Warung Haji Caup Gendut. Lihat juga resep Soto Ayam Tauco khas Tegal enak lainnya.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sauto tegal (soto ayam) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sauto Tegal (soto ayam) memakai 15 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Sauto Tegal (soto ayam):
- Gunakan 1/4 kg ayam
- Ambil 100 gr tauge
- Sediakan 3 batang daun bawang
- Gunakan 150 gr tauco
- Gunakan 2 lbr daun salam
- Gunakan 1 batang sereh digeprek
- Ambil Garam
- Ambil Gula pasir
- Ambil Kecap manis
- Siapkan 1 ltr air
- Siapkan Minyak untuk menumis
- Gunakan Bumbu halus
- Gunakan 5 bh cabe merah rebus/kukus
- Sediakan 4 btr bawang merah
- Ambil 2 btr bawang putih
Dalam sauto terdapat akulturasi kuliner Jawa dan Tionghoa. Tampilannya sama seperti soto yang biasa ditemui di kota mana pun di Nusantara. Ada suwiran ayam, jeroan sapi, dan daging sapi yang disiram dengan kuah khas soto bening. Pendiri Soto Tauco Pak Jenggot adalah almarhum Daan.
Langkah-langkah membuat Sauto Tegal (soto ayam):
- Rendam tauge dengan air panas sampai layu, tiriskan, sisihkan. Iris daun bawang, sisihkan
- Didihkan air. Masukkan ayam, daun salam dan sereh. Rebus ayam sampai matang, tiriskan, suwir-suwir, sisihkan
- Bumbu tauco: Panaskan minyak, tumis bumbu halus. Masukkan tauco. Tambahkan air, gula dan garam secukupnya. Aduk rata. Masak sampai kuah surut dan mengental. Koreksi rasa
- Siapkan mangkok. Tata nasi, ayam, tauge, daun bawang. Beri bumbu tauco, kecap dan kuah kaldu sisa rebusan ayam secukupnya. Taburi bawang goreng. Lengkapi dengan kerupuk dan sambal
- Sambal: 10 bh cabe rawit direbus lalu dihaluskan, beri sedikit kuah kaldu
Satu yang membedakan Soto Tauco Pak Jenggot dari lainnya adalah citarasa yang khas. Sauto ini terkenal gurih, kuahnya sedikit kental. Sauto Tegal, Soto Ayam Unik dengan Tauco Gurih. ump jatim naik rp ribu jadi berapa. doni monardo bpkp usul harga tes swab rp ribu sampai rp ribu. tertib protokol kesehatan di warung makan. pemprov ntt tetapkan biaya tes swab rp ribu. Jika berkunjung ke Tegal, mampirlah ke Warung Haji Caup Gendut. Penyebutan nama soto sendiri dipengaruhi berdasarkan kebiasaan serta logat daerah dan juga bahan baku dari soto tersebut.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sauto tegal (soto ayam) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
