Soto Ayam Lamongan dengan Koya
Soto Ayam Lamongan dengan Koya

Lagi mencari inspirasi resep soto ayam lamongan dengan koya yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam lamongan dengan koya yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Resep Soto Ayam Lamongan Koya Selain koya soto, kombinasi pelengkap penyajian soto lamongan tidak jauh berbeda dengan aneka soto khas nusantara pada umumnya. Kalau ada ayam kampung tentunya bisa menjadi pilihan untuk menambah gurihnya hidangan soto dengan cita rasa yang sangat istimewa ini. Bahan Membuat Soto Lamongan : Soto Lamongan cukup berbeda dengan soto daerah lain.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam lamongan dengan koya, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto ayam lamongan dengan koya enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan soto ayam lamongan dengan koya sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Ayam Lamongan dengan Koya menggunakan 27 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Soto Ayam Lamongan dengan Koya:
  1. Siapkan 1/2 ekor Ayam
  2. Ambil Kol, Toge, Bihun terserah mo sebanyak apa yg penting kuahnya
  3. Sediakan Telor rebus (rebus 8 menit aja biar enak)
  4. Sediakan Bawang seledri, bawang goreng (optional ga pke jg gpp)
  5. Gunakan Jeruk nipis or jeruk limo
  6. Gunakan Bumbu Dihaluskan (blender aja biar cepet)
  7. Ambil 8 butir Bawang merah
  8. Ambil 5 butir Bawang putih
  9. Gunakan 1 ruas Lengkuas
  10. Sediakan 1 ruas Jahe
  11. Ambil 2 ruas Kunyit
  12. Siapkan 1 sdm Ketumbar
  13. Gunakan 3 butir Kemiri
  14. Siapkan Bahan dimasukan ke kuah
  15. Sediakan Daun salam 2 lembar (dirobek or dipelintir dulu)
  16. Siapkan Daun jeruk 4 lembar (dirobek or dipelintir dulu)
  17. Ambil Sereh 2 Batang digeprek 1/2 dari bawahnya aja
  18. Sediakan secukupnya Garam
  19. Sediakan secukupnya Kaldu ayam
  20. Sediakan Sasa biar tambah gurih (optional ga pke juga gpp)
  21. Ambil Daun bawang 2 batang potong-potong sesuai selera
  22. Gunakan Bahan koya
  23. Ambil 8 Kerupuk udang
  24. Sediakan Bawang putih 4 (iris sedang jangan ketipisan n jangan kebesaran)
  25. Gunakan Bahan sambal
  26. Siapkan Cuma 10 cabe rawit atau lebih sesuai selera
  27. Gunakan Air putih

Ditambah dengan kuah soto kuning bening membuat sajian soto ini sangat segar. Suami suka banget Soto Lamongan tapi di Padang belum ketemu tempat makan yang jual soto ini. Pernah bikin soto ayam biasa tapi ngga pakai koya. Akhirnya saya cari resep koya dan dapat dari buku resep.

Cara membuat Soto Ayam Lamongan dengan Koya:
  1. Rebus ayam dengan air, banyaknya air sampai ayamnya tenggelam. (Disini saya ga masukin bumbu apa-apa cuma air dan ayam aja sampai jadi kaldu ayam)
  2. Blender semua bahan2 diatas yang harus di blender.
  3. Tumis bumbu yang diblender dan masak sampai minyaknya surut, bumbunya juga jd lebih kental.
  4. Masukan hasil tumisan bahan itu kedalam panci yang ada rebusan air dan ayam. Masukin juga sereh yg udah digeprek, daun jeruk, dan daun salamnya. Aduk-aduk sambil masukan garam dan kaldu ayamnya.
  5. Test rasa kalau udah asin dan gurih berarti udah pas. Diamkan sebentar sampai bumbu kuah itu meresap di ayamnya.
  6. Jika bumbu sudah meresap dan ayam sudah empuk, angkat ayamnya aja. Setelah diangkat baru masukan daun bawangnya
  7. Bumbu koya : Goreng kerupuk udang satu2 dengan api sedang. Note kerupuk udang bisa gosong klo apinya besar dan kerupuk udang cepet matang jd jangan ditinggal saat masak.
  8. Goreng bawang putih sampai kecoklatan dan terlihat crunchy. Dinginkan kerupuk udang dan bawang goreng agar minyaknya hilang, setelah minyak hilang baru di blender bersamaan.
  9. Sambal : rebus cabe keriting sebentar. Setelah itu diulek atau diblender dan kasih air putih hasil rebusan cabe itu.
  10. Bahan pelengkap : toge direbus sebentar. Bihun disiram air panas (tidak usah dimasak diatas kompor). Kol di cuci dan dipotong-potong. Ayamnya di suwir-suwir.

Googleberita.com, Jakarta Soto Lamongan adalah soto ayam dengan ciri khas kuah kuning dengan campuran koya yang terbuat dari krupuk udang dan bawang putih yang digoreng. Rasanya sangat segar dan lezat dengan citarasa yang gurih dan enak. Berbeda dengan soto ayam dengan kuah bening lainnya, resep masakan berkuah dari Lamongan, Jawa Timur ini menggunakan bumbu kemiri. Soto Lamongan adalah salah satu resep soto ayam dengan ciri khas kuah kuning dengan campuran koya yang terbuat dari krupuk udang dan. Misalnya Soto Lamongan, Soto Kediri, Soto Madura, Soto Jepara, Soto Semarang, Soto Kudus, Soto Betawi, Soto Contohnya Resep Soto Lamongan tidak menggunakan sembarangan jenis ayam.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Soto Ayam Lamongan dengan Koya yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!